Чому ми їмо неправильно і як побороти погані харчові звички

Чому ми їмо неправильно і як побороти погані харчові звички


"Ложечку за маму, ложечку за папу", - здавалося б, нешкідлива фраза. Але такі примовки можуть сформувати у дитини погані харчові звички, а ті у свою чергу іноді призводять до розладів харчової поведінки.

Зараз, коли на прилавках достаток їжі, нам пора переглянути своє відношення до дитячого харчування, та і до власних переваг в меню. Як не сформувати у дитини неправильне відношення до їжі? Як помітити у себе проблеми з харчовою поведінкою і побороти шкідливі звички? Розповідає "Publish Ukraine".

Правильне відношення до їжі

Перш ніж ми перейдемо до обговорення шкідливих харчових звичок, давайте розберемося, яким має бути правильне відношення до їжі. Це насправді просто і інтуїтивно зрозуміло.

Їжа дає організму поживні речовини для підтримки здоров'я і активності. Їсти треба тоді, коли ви голодні, і рівно стільки, скільки треба. Їжа має бути різноманітною і приносити задоволення.

А тепер давайте перерахуємо, чого не повинно бути в нашій харчовій поведінці.

  • Їжа не є способом впоратися із стресом і заспокоїтися.
  • Їжа не повинна викликати відчуття провини і сорому.
  • Ви не повинні надовго відмовлятися від їжі (голодувати).
  • Ви не повинні переїдати, тобто споживати більше, ніж потрібно вашому організму.
  • Нудьга, вільний час, нервова напруга і інші чинники, не пов'язані з реальним голодом і потребою в живленні, не повинні ставати приводом для їди.

Чи є серед нас ті, хто жодного разу не випробовував провину за з'їдений тортик? Серед жінок таких точно немає. Бувало, що ви дуже засмучувалися і заїдали емоції шоколадкою? Траплялося вам говорити дитині: "Не отримаєш цукерку, поки не з'їси суп"? Усе це міцно увійшло до нашого ужитку, але така поведінка є неправильною. Давайте розберемося, звідки в нас ці установки і звички, і як від них позбавитися.

З перших днів життя

Живлення - одна з основних потреб новонародженого. Сьогодні педіатри радять годувати на вимогу, тобто не витримувати інтервали о 3-4 годині, як це рекомендувалося раніше, а прикладати немовля "по першому писку". Проте не завжди цей писк означає, що малюк голодний.

Причин пхикати і плакати у крихітки може бути багато: холодно, жарко, самотньо, незручно лежати, заважає мокрий підгузник, болить животик. Після декількох тижнів уважна мама починає відрізняти види плачу свого сина або дочки по інтонації. Голодний плач зазвичай різкий, вимогливий. А якщо малюк пхикає, то часто буває досить узяти його на ручки, щоб він заспокоївся.

Якщо ви зовсім нещодавно годували дитину, а зараз він знову плаче, то, перш ніж знову давати груди, спробуйте зрозуміти, в чому ще може бути справа. Перевірте підгузник, поторкайте, чи не спітніло немовля. Може, соска закотилася під спинку і заважає лежати? Чи крихітка просто скучив за материнськими обіймами?

Давати груди на кожен писк, з приводу і без, - це ризик сформувати у дитини нездоровий причинно-наслідковий зв'язок "проблема - їжа - задоволення" замість здорової "проблема - рішення - задоволення". Звичайно, не варто корити себе, якщо ви дали груди двічі за годину, тому що інакше малюк ніяк не заспокоювався. Але наступного разу спробуйте зрозуміти, як ще допомогти дитині.

Будь-яка мама підтвердить, що іноді взагалі незрозуміло, чому немовля плаче. Дати йому груди в такій ситуації не забороняється. А ось якщо є реальна причина плачу (незручний одяг, закладений ніс, холод, біль), а ви замість її рішення даєте груди, то це вже може створити перші передумови до появи звички заглушати проблеми їжею.

Особливо це стосується дітей на штучному вигодовуванні. Якщо грудне молоко - це не лише їжа, але і тілесний контакт і єднання з матір'ю, то пляшка - це їжа в чистому вигляді. Саме по собі живлення сумішшю не є проблемою з точки зору харчових звичок, якщо воно правильно організоване. Годуйте малюка по годиннику і наслідуйте вказівки на упаковці суміші, щоб готове живлення було потрібного об'єму і концентрації. Якщо давати пляшку по кожному писку, то ви ризикуєте ще і перегодувати немовля, що відгукнеться проблемами з травленням, вагою і обміном речовин.

Їжа як спосіб втихомирити непосидька

Багато мам носять в сумці пакет сушок або крекерів на випадок, якщо доведеться сидіти з дитиною в черзі або ходити магазинами. Якщо малюк розпустувався або, навпаки, ниє від нудьги, капризує, намагається втекти від мами, то найпростіше дати йому "вкусняшку". Це займе шибеника, а мамі не коштуватиме ніяких зусиль. Особливо часто цим "грішать" бабусі: в силу віку їм непросто зайняти шумного онука, пограти з ним, зате куди легше підгодовувати його цукерками.

Навіть якщо у вас в запасі корисне яблучко, але все одно таким чином ми привчаємо дітей, що їжа - це спосіб не лише вгамувати голод, але і зайняти себе, коли нудно. Згадайте себе: напевно вам доводилося купувати що-небудь "пожувати", поки ви чекаєте автобус на зупинці. А удома в хвилини нудьги ноги самі йдуть до холодильника, і ось ви вже відкриваєте його, думаючи, чим би перекусити.

Ця звичка призводить до того, що їжа сприймається як спосіб "убити час". Наслідки очевидні: це і зайва вага, і проблеми з апетитом (після перекушувань обідати вже не хочеться), і невміння зайняти себе без їжі.

Замість солодощів відверніть дитину грою, казкою, цікавим завданням. Розважити і зайняти малюка можна, навіть якщо під рукою тільки листочок і ручка. Запасіться ідеями, і тоді ви навчите дитину, як скоротати час без звички що-небудь гризти.

За маму, за папу

Рідко коли дитина від року до трьох спокійно сидить за столом і швидко, з апетитом їсть свою порцію. Дітям властиво відволікатися, грати з продуктами, вивчати, як каша розмазується по стільниці. Ну яке батьківське серце витримає це довше за п'ять хвилин? Мамі пора займатися домашніми справами, папа квапиться на роботу, малюк спізнюється в садок, і тут починається театр одного актора: "Літачок летить в рот, ам - і з'їли"!

А ще легше включити мультики. Тепер і зображувати нічого не потрібно - набирай кашу ложкою і поклажі в рот дитині, поки він, як загіпнотизований, дивиться на екран.

Чому діти їдять без апетиту? Часто виною тому наша надмірна завзятість. Ми накладаємо великі порції - не жаль адже! А дитині стільки не потрібно. Якщо він переїв за сніданком, то не встигне зголодніти до обіду. Ще одна причина - вже згадані перекушування, які теж перебивають апетит. Третя причина - мало фізичної активності і прогулянок на свіжому повітрі. Малюк просто не устигає виробити усю енергію, яку отримує з їжею. Напевно ви помічали, що після гри в сніжки або купання діти прибігають голодними і змітають усі підряд.

Чому небезпечно годувати "за маму, за папу"? Тому що такий підхід знову порушує природний зв'язок "голод - їжа". Дитина їсть не тому, що голодний, а тому, що потрібно. А звичка є під мультики ще згубніша. Малюк звикає ковтати механічно, бездумно, не розбираючи смаку і виду їжі. Втрачається задоволення від їжі, а обід перетворюється на "заправку паливом". Крім того, якщо ви захоплені подіями на екрані або в книзі, то простіше простого з'їсти більше, ніж треба. Чи не тому у нас все частіше діагностується дитяче, та і доросле ожиріння?

Втомлену маму теж можна зрозуміти: хочеться швидше нагодувати дитину, а не розтягувати це зайняття на годину. Як бути? Здорова і голодна дитина їстиме з апетитом, тому переконаєтеся, що ви не перегодовуєте сина або дочку, і що він або вона устигає зголодніти перед обідом або вечерею. Приберіть перекушування і забезпечте багато фізичної активності: гуляйте, запишіть чадо в секцію і обладнайте удома спортивний куточок.

Суспільство чистих тарілок

У одному дитячому саду (хоча, швидше за все, далеко не в одному) є "Суспільство чистих тарілок". Діти, які доїдають свої порції, стають його членами. Ось і звикають малюки є над силу, навіть якщо не хочеться, щоб не осоромитися перед улюбленим вихователем і перед товаришами.

Вихователя і нянечку можна зрозуміти: жалко виливати з напівпорожніх тарілок відмінний суп. Менше покласти кухар не має права, а зберігати залишки їжі не можна по СанПиНу. Але якщо в садку розмір порції строго визначений, то удома нам зовсім не обов'язково накладати їду по самі вінця тарілки. Покладіть менше, а потім завжди можна узяти добавки. Якщо їжа все-таки залишилася, перекладіть її в контейнер і поставте в холодильник. З недоїденої гречки можна зробити смачні гречані котлетки з грибами, а залишки овочів пустити на суп.

Їжа хороша і погана

"Спочатку каша, а тільки потім - цукерки", - за звичкою говоримо ми. Здавалося б, мета досягнута: заради улюблених ласощів дитина старанно з'їдає корисну кашу, салат, суп. А від одной-двух цукерочок ні в день чого не буде.

Дійсно, не буде. Але в цій схемі проблема в тому, що ми ділимо їжу на смачну і несмачну, а це в корені невірно. Потрібно навчити дитину насолоджуватися різною їжею - солоною, солодкою і навіть прісною. Насправді навіть у відвареного рису є смак, і немає нужди присмачувати його соусом або сіллю.

Але тут і самим батькам важливо дотримуватися тих же поглядів, тому що дитина, що підросла, з подивом порівнюватиме варену брокколі у своїй тарілці з жирними котлетами і картоплею - в тарілці мами. Поява в сім'ї малюка - відмінний привід переглянути свій раціон і спростити його. Сіль, цукор, велика кількість спецій, особливо фабричних, з глутаматом натрію і іншими добавками, заважають нам відчувати істинний смак продуктів. Відмовіться від звички досолювати будь-яку їжу і рясно поливати її соусом, а тим більше - майонезом. Навчіться отримувати задоволення від різних продуктів і навчіть цьому своїх дітей.

Хто нам взагалі сказав, що цукерки - це смачно? Багато хто з нас, якщо нам запропонувати на вибір скибочку стиглого кавуна або цукерку, вибере кавун. А салат зі свіжих овочів? Жменька кедрових горішків? Теж адже смачніше!

Аура "смакоти" цукерок культивується саме тоді, коли ми пропонуємо їх як нагороду за поїдання "несмачної" їжі. До того ж, заборонений плід завжди солодкий.

Їжа як прокрастинация

Прокрастинация - це справи, які вам не треба робити, але ви займаєтеся ними, щоб потягнути час і не приступати до дійсно важливих завдань. Часто під прокрастинацией розуміють комп'ютерні ігри і інтернет-серфінг. Але є і ще один спосіб створити видимість діяльності - що-небудь пожувати. Якщо ви працюєте в офісі, то вам знайомо: "Ну що, поп'ємо чайку"?. А до чаю покладаються солодощі, і ось ви вже закусили цукерками і перебили апетит. Фрилансери теж страждають такою звичкою. Якщо не хочеться братися за трудомісткий проект, то завжди можна поставити чайник, заглянути в холодильник, порізати яблучко. Начебто не байдикуєш, а їси, причому корисну їжу. Але по факту знову порушений ланцюжок "голод - їжа".

Позбавлення просте - їжте тільки тоді, коли дійсно голодні. Уявіть собі тарілку супу. Хочете суп? Якщо не хочете суп, то не хочете їсти. Випийте води - полегшає. Займіться, нарешті, справою або сходите на прогулянку. Відволікніться від думок про їжу і не звикайте постійно щось жувати.

Їжа як ритуал

У сучасному світі їжа перестає виконувати своє пряме призначення і стає ритуалом. Похід в кіно вже не можна собі уявити без склянки попкорна. Якщо у дитини День народження, він обов'язково пригощає однокласників смакотою. Пішли усією сім'єю в торговий центр? Неодмінно потрібно заглянути на фудкорт. А вже про сімейні свята і говорити нічого! Весілля, ювілей, Новий рік - цвяхом програми ми звично робимо застілля.

Цей звичай йде коренями в той далекий час, коли їжа була мірилом щастя і кращим подарунком. Коли у племені було, що поїсти, це означало упевненість в завтрашньому дні і благоденствування. Набагато пізніше, за часів наших бабусь, їжа означала здоров'я, тому що багато захворювань - цинга, рахіт, туберкульоз, - були спровоковані мізерним раціоном. І зовсім вже нещодавно, за часів наших батьків, делікатеси на стіл треба було "діставати", і страви служили критерієм високого становища і достатку.

Сьогодні, коли їжа доступна удосталь, виникла зворотна проблема - переїдання і пов'язані з ним захворювання. Зараз стільки розваг і цікавого зайняття, що немає ніякої необхідності влаштовувати застілля, навіть з корисних продуктів, з кожного приводу. У нас існує цілий культ їжі, і простий обід без різноманітної їжі - вже не обід. Адже можна їсти набагато простіше і менше, і це допоможе нам зберегти здоров'я, заощадити сімейний бюджет і не стояти годинами біля плити, а згаяти час з користю.

Більшість розваг - кіно, театр, прогулянки, атракціони, екскурсії - цілком можуть пройти без перекушувань, якщо запланувати їх на якийсь час між їдою. А якщо свято або інша подія тривають багато годин, то учасників треба нагодувати, але при цьому знати міру. Банкет зовсім не має бути пунктом №1 в програмі весілля або дитячого Дня народження. Способів повеселитися множина, але для цього треба заздалегідь продумати програму, щоб не було приводів для нудьги і не з'являлося бажання пожувати.

Отже, ми розповіли про деякі харчові звички, які формуються у нас з дитинства і призводять до нездорових стосунків з їжею. Чи можна позбавитися від них відразу, умить? Навряд чи. Спершу намагайтеся їсти і годувати дітей усвідомлено. Запитайте себе: "Чому я зараз їм? Я правда хочу їсти - або мені нудно, сумно, жалко викидати їжу, хочеться потягнути час"? Те ж саме практикуйте, коли годуватимете дітей.

Навчіться отримувати задоволення від життя без необхідності постійно щось жувати, а під час їди їжте не бездумно, а з насолодою.