Чізкейк "" Нью-Йорк "

Чізкейк "" Нью-Йорк "


Цей один зі смачних десертів став дуже популярним у Росії останнім часом. Варіацій чізкейку існує безліч, але, мабуть, найбільш улюбленим є "Нью-Йорк" ".

Вам знадобиться

  • - 250 г пісочного печива
  • - 110 г вершкового масла
  • - 750 г сиру "" Філадельфія ""
  • - 250 г цукру
  • - 180 мл 30% -вих вершків
  • - 1 ч. л. цедри лимона

Інструкція

1. Печиво подрібнити в дрібну крихту за допомогою блендера.

2. Розтопити вершкове масло. Влити його в посуд з подрібненим печивом. Отриману масу добре перемішати.

3. Крихти викласти в роз 'ємну форму, утрамбувати їх дном склянки або ложкою.

4. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці пісочну основу близько 10 хвилин. Залишити остигати.

5. У форму покласти пергамент.

6. Цукор подрібнити в пудру за допомогою кавомолки. У великий посуд викласти вершковий сир і перемішати ложкою з цукровою пудрою.

7. Отриману масу почати збивати міксером на мінімальній швидкості.

8. Ретельно перемішуючи вінчиком масу, додати по одному 3 яйця.

9. Можна за бажанням додати цедру лимона, все перемішати.

10. Додати вершки і перемішати вінником масу ще раз. Крем повинен вийти однорідним і гладким. Вилити крем на пісочну основу, утрамбовану у формі. Розрівняти лопаткою поверхню крему.

11. На водяній лазні випік чізкейк у заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці. Час випічки - близько години або трохи більше.

12. Готовий чізкейк поставити остигати.



Матеріали по темі