Чим корисна брусника для нашого організму?

Чим корисна брусника для нашого організму?


Те, що брусника дуже смачна ягода знають багато, а ось чим корисна брусника, знають далеко не всі. Ще наші прабабусі використовували її листя і ягоди в лікувальних цілях.

Ця лікарська рослина містить величезний запас вітамінів, мінеральних солей і органічних речовин. Ягоди просто переповнені аскорбіновою кислотою, вітамінами групи В, каротином, вітаміном Е тощо. Вживаючи бруснику, можна не переживати за свою фігуру, оскільки вона досить низькокалорійна - 40 калорій.

Розгляньмо, чим корисна брусника при конкретних захворюваннях.

Сік з ягід брусники відмінно зарекомендував себе при авітамінозі.

Чудово допомагає при гастриті зі зниженою кислотністю.

Для гіпертоніків це ягода просто незамінна, оскільки володіє властивістю знижувати тиск.

Влітку, під час спекотної погоди, сік з брусники чудово втамує спрагу і наповнить організм порцією вітамінів.

При застудних захворюваннях ягоди надають муколітичну дію, що сприяє кращому відходженню мокротиння під час кашлю.

Чим корисна брусника-ягода ми дізналися, але крім неї лікувальними властивостями володіють і її листя. У їх складі безліч дубильних речовин, арбутина, танину, карбонової кислоти та вітаміну С.

З листя брусники в основному готується відвар, який рекомендується пити при енурезі у дітей і захворюваннях сечостатевої системи. Відвар має сечогінну дію, що дозволяє приймати її при захворюваннях нирок.

Ревматизм, подагра і цукровий діабет краще піддаються лікуванню при вживанні брусничного відвару.

Чай, заварений з листя брусники, рекомендується приймати регулярно, як загальноукріплюючий і профілактичний засіб.

Крім відвару і чаю з брусники, дуже популярні салати з додаванням цієї корисної ягоди.

Слоєнний салат з брусникою

Для приготування відварюємо: один великий буряк, два середні моркви, чотири яйця. Ще нам знадобиться 100 грамів сиру, півсклянки волоських горіхів, склянка ягід брусники, майонез і тріска солі.

Спосіб приготування: овочі, сир, білки і жовтки натираємо на дрібній терці, Волоські горіхи подрібнюємо. Ягоду розморожуємо і викладаємо в дуршлаг для того, щоб скло зайва вода. При бажанні в майонез видавлюємо пару зубчиків часнику, перемішуємо і даємо настоятися.

Щоб салат вийшов не тільки смачним, але і красивим, рекомендується викладати його шари в скляну салатницю.

Викладаємо салат у такому порядку: буряк, жовток, морква, білок, сир і волоські горіхи. Кожен шар солимо і змащуємо майонезом (крім горіхів). Залишаємо салат на кілька годин добре просякатися майонезом. Перед тим, як подати до столу, викладаємо завершальний шар з ягід брусники.

Салат з брусникою і грибами

Дуже легкий і корисний салат на всі випадки життя.

Необхідні інгредієнти: 150 грам мочених ягід брусники, 250 грам маринованих грибів, голівка ріпчастої цибулі, салат, півсклянки оливкової олії, чайна ложка ялівців, 200 грам буженини, свіжа зелень, сіль за смаком.

Приготування: мариновані гриби добре промиваємо і нарізаємо ломтиками. Цибулю очищаємо і дрібно шинкуємо. Промиту бруснику додаємо до грибів і цибулі. Можжевелові ягоди додаємо в оливкову олію і гарненько подрібнюємо. Всі продукти з'єднуємо, солимо за смаком, за бажанням додаємо спеції і заправляємо ялівцевим соусом. На страву викладаємо листя салату, зверху на нього поміщаємо нарізану буженину і поверх розкладаємо салат. Зверху можна посипати зеленню.

Соус з бруківки з сиром

Пропоную спробувати соус з брусники з сиром, яким можна заправляти практично будь-яку страву.

Нам знадобиться: 100 грам брусники в будь-якому вигляді, 100 грам сиру (плавленого), сметана, цукор і сіль.

Приготування: сир кладемо в тепле місце, щоб він розплавився і став схожий на сметану. Потім додаємо в нього бруснику, кислу сметану (кефір), цукор, сіль і ретельно збиваємо до однорідного стану. Універсальний соус готовий.

Сподіваюся тепер ви знаєте, чим корисна брусника.