Червоний і білий грейпфрут - чим відрізняються

Червоний і білий грейпфрут - чим відрізняються


Червоні і білі грейпфрути - різновид одного фрукту, гібрида помело і апельсина. У грейпфрутів товста шкірка, великі плоди і соковита м 'якоть з легким солодкуватим смаком і специфічним ароматом. Фрукти і з білою, і з червоною або рожевою плоттю дуже схожі, але між ними є і ряд відмінностей.

Вітаміни та мінеральні речовини у грейпфрутах

Обидва види грейпфрута багаті на вітамін С, який важливий для здоров 'я імунної системи. Він допомагає боротися з симптомами застуди та грипу, зменшує розвиток запальних процесів в організмі. Вітамін С важливий у боротьбі з такими захворюваннями як астма, остео і ревматоїдний артрит. Одна чашка м 'якоті грейпфрута, як білого, так і червоного містить до 70 мг вітаміну С або 120% рекомендованої денної норми. Також в обох видах фрукту є однакові дози калію, життєво важливого для серцево-судинної системи. Принципова різниця між білим і червоним грейпфрутом - вміст вітаміну А. У червоних фруктах його в десятки разів більше, ніж у білому. Чашка білого грейпфрута містить близько 2% від рекомендованої денної дози, а червоного - близько 50%. Вітамін А важливий для зору, обмінних процесів, він виступає як антиоксидант, відповідає за якнайшвидше загоєння шкіри і слизової.

Купуючи будь-які грейпфрути, червоні або білі, віддавайте перевагу плодам, які за вагою важче, ніж здаються. Як правило такі фрукти - найбільш соковиті. Відмовтеся від сплющених плодів з м 'якою шкіркою - вони лежалі.

Крім перерахованих вітамінів, обидва види фрукту містять практично однакові дози вітамінів групи-В, таких як тіамін, піродоксин і рибофлавін, а також кальцій, мідь і фосфор.

Інші поживні речовини та калорійність

Червоні грейпфрути значно солодші за білих. Це і не дивно, оскільки стандартна доза очищеної м 'якоті плодів з червоною плоттю містить на 1 грам цукру більше, ніж білих. Саме тому червоні грейпфрути і калорійнів. У тій же порції міститься 97 кілокалорій, якщо фрукти червоні і 76 кілокалорій, якщо вони білі. Зате білі містять на 1 грам менше корисної для травлення клітковини. Клітковина в грейпфрутах є корисним нерозчинним волокном- пектином. Вчені довели, що він захищає слизову оболонку товстої кишки і знижує рівень холестерину.

Грейпфрути можна зберігати при кімнатній температурі протягом тижня, в холодильнику ці фрукти зберігаються довше, але при цьому вони поступово втрачають аромат і смак.

Доведено, що червоні сорти містять більше антиоксидантів і лікопіна, що володіють протипухлинними властивостями, і борються з вільними радикалами.

Протипоказання

І червоні, і білі грейпфрути містять ферменти, що вступають у взаємодію з деякими лікарськими препаратами, збільшуючи їх засвояємість і, тим самим, значно підвищуючи їх вплив. Особливо це стосується препаратів проти для зниження кров 'яного тиску і для лікування деяких хвороб щитовидної залози. Тому, якщо ви приймаєте прописані лікарем препарати, слід проконсультуватися чи можна вам їсти грейпфрути або пити їх сік.



Матеріали по темі