Чаудер з тріски на кокосовому молоці

Чаудер з тріски на кокосовому молоці


Чаудер - це традиційний американський суп з морепродуктів. Приготуйте чаудер з тріски на кокосовому молоці - вийде дуже поживна і ніжна перша страва.


Вам знадобиться

  • На чотири порції:
  • - філе тріски - 400 грам;
  • - вода - 400 мілілітрів;
  • - кокосове молоко - 400 мілілітрів;
  • - кукурудзяні зерна - 300 грам;
  • - одна цибулина;
  • - два лайми;
  • - сіль, молотий чилі, дольки лайму, рубана зелень кінзи.

Інструкція

1. Порубите ріпчасту цибулю помільче, поріжте рибу на середні шматки. Розігріть у каструльці з товстим дном ложку рослинної олії, покладіть цибулю, чилі, посоліть, смажте до напівпрозорості цибулі, завадячи. Влийте до цибулі воду, додайте кукурудзу. Доведіть до кипіння, варите п 'ять хвилин.

2. Витягніть з каструлі за допомогою кумівки 2/3 гущі, покладіть в глибоку миску, додайте кокосове молоко, подрібніть за допомогою блендера.

3. Додайте в каструлю філе тріски, варите, поки рибка наскрізь не стане матовою (приблизно сім хвилин). Влийте в каструлю перемолоту кукурудзяно-кокосову суміш, прогрійте. Не кип 'ятіть.

4. Зніміть каструлю з плити, додайте три ложки соку лайму. Досоліть при необхідності. Посипайте зеленню, додайте дольки лайму і подавайте на стіл!