Чай у пакетиках: так чи ні?

Чай у пакетиках: так чи ні?


Не можна посперечатися з тим, що чайні пакетики стали дійсно цінним винаходом для сучасного світу, однак чи несе в собі якусь користь чай, який в них кладуть?


На жаль, ритм життя сучасного міського жителя такий, що часто йому просто ніколи розслабитися і в спокійній обстановці заварити хороший чай, а потім неспішно випити його, заглибившись у самосозерцання. Набагато частіше люди встигають кинути в гуртку чайний пакетик, залити окропом з чайника, а потім, не зупиняючись, бігти далі у своїх справах. Чайні експерти стверджують, що такий напій не несе в собі ні користі, ні задоволення.

Більшість пакетованих напоїв - це подрібнена сировина, що має мало спільного з повноцінним листовим чаєм. У паперові пакетики поміщають дуже дрібні чайки, які іноді більше нагадують чайний пил. Причини тому дві. Перша - дешевизна. Така сировина зазвичай залишається після обробки чайного листа і відноситься до відходів. Чайний пил, зламане і подрібнене листя не можна розфасувати в звичайні упаковки з листовим чаєм, тому їх відправляють на виробництво пакетованих чаїв. Друга причина - швидкість. Пакетики створені для напоїв швидкого приготування. Найдрібніші частинки чайного листя набагато швидше взаємодіють з гарячою водою, ніж звичайні великі листя, скручені особливим чином. Наприклад, пуер палацовий можна заварювати до семи-восьми разів без втрати смаку: великі листя розгортаються поступово і повільно віддають воді свої корисні властивості та аромат. Пакетики не заварюють повторно: після першого разу їх зазвичай викидають.

Деякі поціновувачі традиційного напою взагалі не визнають пакетованих чаїв, вважаючи їх відходними і шкідливими. Насправді ніякої шкоди такі пакетики не несуть. Деякі сучасні виробники навіть залучають серйозних дегустаторів для створення незвичайних купажів, а самі пакетики виготовляються з фільтр-паперу, до складу якого входять тільки природні інгредієнти. Тим не менш, не можна не погодитися з тим, що користі від такого напою не буде. Пакетований чай - нешкідливий підфарбований напій, що має аромат чаю, проте не несе в собі і частки тих унікальних корисних властивостей, якими славиться китайський листовий чай. Що стосується численних ароматизованих його різновидів, то вони зазвичай ароматизуються хімічним шляхом. Якщо в листовому чаї можуть зустрічатися листочки жасміну, троянди, пелюстки василька, то в чайних пакетиках використовуються лише хімічні ароматизатори, що навряд чи принесе користь організму.