Чай матча — это зеленый чай в виде порошка, который известен своими уникальными оздоровительными свойствами. Он использовался на протяжении многих веков в Японии и Китае и является одним из чаев, завариваемых во время традиционных церемоний. В настоящее время вы также можете купить его в Украине. 

Его готовят не только для напитков, но и добавляют в печенье, мороженое, йогурты, коктейли, выпечку и даже пасту. Как заваривать матча чай? Каковы основные свойства чая маття? 

Производство

Матча — это зеленый чай в виде порошка. Однако способ его производства немного отличается от обычного зеленого чая. Чайные кусты, с которых собирают листья чая матча, за несколько недель до сбора урожая укрывают от солнца циновками.

В тени чайные листья бледнеют и производят гораздо больше аминокислот, включая L-теанин и хлорофилл, чем чайные листья, выращенные на полном солнце. Это также влияет на вкус приготовленных из них настоев, которые становятся слаще и имеют интенсивный аромат.

Затем собранные листья сушат и растирают в мелкий порошок характерного светло-зеленого цвета.

Характеристики

Разница между маття и обычным зеленым чаем заключается в способе его употребления. В то время как обычный зеленый чай заваривают в воде, которая растворяет в ней активные соединения листьев, в чае маття пьют или едят целые листья. Это означает, что в организм поступает больше ценных веществ с полезным для здоровья эффектом.

Специалисты отмечают, что по питательной ценности одна чашка чая маття сравнима с 10 чашками обычного зеленого чая! По вкусу маття может быть горьким или сладким. Более дешевые чаи этого типа имеют больше горечи, а более дорогие чаи имеют более сладкий вкус.

Чай маття насыщен ценными активными ингредиентами, в том числе антиоксидантами, т.е. антиоксидантами. Они происходят в основном из катехинов, которые классифицируются как полифенолы. Он также содержит аминокислоту L-теанин, производную глютамина. Он обладает успокаивающими свойствами и считается природным соединением с психотропными и ноотропными свойствами. L-теанин не следует путать с теином, который является эквивалентом кофеина. Тейна также содержится в чае маття.

Матча также является источником витаминов А, С и Е, содержит кальций, железо, цинк, калий и кальций. Благодаря богатому составу чай маття обладает многими полезными для здоровья свойствами, поэтому его рекомендуют в качестве ингредиента сбалансированного питания и употребляют многие люди, заботящиеся о своем здоровье.

Наиболее важные свойства:

• противораковый
• противовоспалительное средство
• антиоксидант - антиоксидант
• против старения
• антибактериальные и противовирусные
• похудение
• расслабляющий
• очищение
• поддержка памяти и концентрации
• укрепление

Действие

Матча — отличный способ комплексно и естественно позаботиться о своем здоровье. Почему стоит использовать?

Сердечно-сосудистая система

Сильное антиоксидантное действие матча обуславливает его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему человека. Его употребление способствует нормализации уровня артериального давления, снижает риск развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.

Опухоли

Антиоксиданты в этом типе зеленого чая помогают предотвратить рак, поэтому люди, которые хотят снизить риск развития рака, должны включить его в свой рацион.

Память и концентрация

Теин и L-теанин, содержащиеся в маття, положительно влияют на память и концентрацию. Они прибавляют энергии, помогают в учебе и работе, снижают утомляемость и усталость, повышают умственные способности.

Стресс

Люди, подверженные стрессу, также должны употреблять зеленый чай маття. Содержащийся в матче L-теанин снижает уровень тревожности, стабилизирует настроение, расслабляет и успокаивает, поэтому его стоит использовать в периоды чрезмерного стресса на работе или в личной жизни.

Сопротивление

Антиоксидантные катехины, содержащиеся в маття, оказывают положительное влияние на иммунную систему. Они обладают иммуностимулирующим действием, обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, благодаря чему снижают риск заражения.

Похудение

Зеленый чай, в том числе маття, поддерживает обмен веществ и способствует сжиганию жира. В результате он позволяет стимулировать процессы похудения, поэтому его рекомендуют людям на редукционной диете.

Противопоказания и побочные эффекты

Чай маття не рекомендуется людям, которые принимают лекарства для снижения кровяного давления, так как это может привести к слишком сильному падению кровяного давления. Он также может влиять на действие стимуляторов, ослабляя их действие.

Употребление матча в разумных количествах не связано с риском возникновения опасных побочных эффектов. Однако его избыток может вызвать дискомфорт пищеварительной системы.

Как приготовить и заварить?

Чай маття можно приготовить разными способами:

Традиционный метод

Традиционно для приготовления матча вам потребуются специальные принадлежности — своего рода венчик, называемый часен, ложка для часяку и миска. Насыпьте в миску около 2 чайных ложек (1,5 г) порошка, затем залейте 100 мл кипяченой воды 80 градусов Цельсия и перемешайте венчиком до образования пены.

Современный метод

Вы также можете приготовить чай маття, заменив традиционный венчик вспенивателем молока, шейкером или блендером, чтобы тщательно смешать его с водой.

Как пить

Матча можно пить как обычный зеленый чай, например, с едой или без нее. Рекомендуется выпивать 1-2 чашки чая в день. Этот чай также можно добавлять в сок или молоко, чтобы приготовить маття-латте. Подсластить его можно сахаром, медом, сиропами, например кленовым, агавы.