Биточки з телятини з сиром

Биточки з телятини з сиром


Биточки в духовці Биточки приготовлені з телятини і запечені в духовці з сиром - смачна і ситна страва. Вони виходять досить щільними, але і ніжними одночасно. Жира в цій страві мінімум. Биточки практично запікаються на пару. Додаткову соковитість може надати кружечок свіжого помідора (краще сезонного, ґрунтового, соковитого і солодкого). Його потрібно покласти на м'ясо, а потім посипати сиром. До складу фаршу можна додати кунжут. Із зазначеної кількості продуктів виходить 8 биточків по 90 г кожен (у сирому вигляді). Вода на противні повинна бути на 1/3-1/2 висоти форми для запікання.

Інгрідієнти:

  • Телятина 500 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Сметана 1 ст. л.
  • Сіль 0.5 ч. л.
  • Суміш італійських трав 0.2 ч. л.
  • Панувальні сухарі 4 ст. л.
  • Сир твердий 70 г
  • Масло вершкове 5 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати телятину, твердий сир, яйце, сметану, сухарі панувальні.
  • Крок 2 М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками, подрібнити в блендері.
  • Крок 3 Додати сухарі, сіль, сметану, яйце, суміш італійських трав.
  • Крок 4 Руками перемішати, щоб фарш став однорідним.
  • Крок 5 Сформувати кульки. Викласти у форму з високими краями, змащену вершковим маслом. Зверху посипати натертим на великій тірці сиром.
  • Крок 6 Поставити форму на противінь, налити в нього воду і поставити духовку. Запікати при 180-200 ° C близько 1 години.