Апельсиновий бісквіт з ніжним кремом

Апельсиновий бісквіт з ніжним кремом


Апельсиновий бісквіт з ніжним кремом виходить солодким з трохи терпким цитрусовим смаком. Відмінно підійде для сімейного чаювання, а головне - такий бісквіт легко приготувати. Прикрасити можна ломтиками свіжого апельсина.

Вам знадобиться

  • - 2 склянки борошна;
  • - 1,5 склянки цукру;
  • - 1 склянка молока;
  • - 1 склянка апельсинового соку;
  • - 2 апельсини;
  • - 7 яєць;
  • - 150 г вершкового масла;
  • - 5 ст. ложок рослинної олії;
  • - 1 ст. ложка розпушувача;
  • - пакетик ваніліну.

Інструкція

1. Апельсини потріть на дрібній терці (тільки цедру). Яйця поділіть на білки і жовтки. Муку змішайте з розпушувачем у великій глибокій миску. Забийте жовтки міксером, засипте склянку цукру маленькими порціями. Вийде однорідна жовта суміш.

2. Змішайте борошно зі збитими жовтками, додайте олію, апельсиновий сік і цедру. Замісіть тісто. Білки збийте міксером до густої маси, повинні утворитися піки. Додайте білки в тісто, акуратно перемішайте.

3. Викладіть форму папером для випічки або фольгою, зробіть високі бортики. Вилийте у форму тісто, поставте в духовку на 10 хвилин (температура - 200-220 градусів), потім зменште температуру до 160 градусів, готуйте 20 хвилин. У процесі випікання часто не заглядайте в духовку, інакше бісквіт не вийде пишним. Повністю остудіть апельсиновий бісквіт, після цього дістаньте з духовки, зніміть фольгу, розділіть на три коржі.

4. Приготуйте крем. Для цього в гаряче молоко додайте половину склянки цукру, м 'яке вершкове масло, ванілін. Збивайте 10 хвилин, щоб утворився однорідний крем. Якщо крем вийшов схожим на сир - нічого страшного, його можна викласти в пиріг, смак від цього не зміниться. Промажте бісквітні коржики кремом, дайте їм трохи просочитися, подавайте до чаю.