Апельсинова тираміса

Апельсинова тираміса


Тирамісу - італійський багатошаровий десерт, який володіє чудовими властивостями - простотою виконання і дивовижним смаком. Апельсинове тирамісу - одна з численних варіацій на тему головної ідеї - ароматний бісквіт з кремом з ніжного сиру маскарпоне.

Вам знадобиться

  • На вісім порцій:
  • - 25 шт. бісквітного печива;
  • - 1 склянка апельсинового соку;
  • - 450 г сиру маскарпоні;
  • - 1/4 склянки цукрової пудри;
  • - 2 яйця;
  • - цедра 1 апельсина;
  • - тертий шоколад з апельсиновим ароматом.

Інструкція

1. Бісквітне печиво викладіть на дно форми для запікання. Полейте зверху апельсиновим соком. Для особливого аромату можна полити невеликою кількістю апельсинового лікера. Відставте на деякий час просочуватися.

2. Жовтки відокреміть від білків. Жовтки збийте з цукровою пудрою дерев 'яною ложкою. Додайте сир маскарпоні, підійте до однорідності. Маса повинна вийти гладкою.

3. Яєчні білки збийте міксером до пишних піків. Змішайте з сирною масою, додайте апельсинову цедру, потерту на дрібній терці.

4. Отриманий крем викладіть на бісквіт у формі, поверхню розрівняйте.

5. Прикрийте чимось форму, приберіть в холодильник як мінімум на 4 години.

6. Перед подачею посипте апельсинове тирамісу тертим шоколадом. Якщо шоколаду немає, можна взяти какао-порошок.