Абрикосовий соус до м 'яса і курки

Абрикосовий соус до м 'яса і курки


Різні фруктові та ягідні соуси відмінно поєднуються з м 'ясом, рибою і куркою. Мало хто знає про рецепт такої добавки зі стиглих абрикосів. Дуже цікавий і оригінальний соус.

Вам знадобиться

  • - 600 грам свіжих абрикосів;
  • - 5 зубчиків часнику;
  • - свіжа або сушена зелень;
  • - щіпка червоного молотого перцю;
  • - сіль, цукор.

Інструкція

1. В першу чергу потрібно правильно підготувати абрикоси. Для цього їх потрібно ретельно вимити, очистити від кісточок і шкурки, а потім нарізати на невеликі шматочки. Завдяки соковитій м 'якоті соус вийде досить густим і його зручно буде додавати до різних стравах з курки.

2. Для подальшого приготування найкраще вибрати неглибоку каструлю з товстим дном і стінками. У неї необхідно помістити фрукти, потім додати цукор і сіль (приблизно по 1 чайній ложці, більш точні пропорції залежать від смаку). А потім - влити 150 мілілітрів кип 'яченої теплої води.

3. Як тільки маса закипить, слід зменшити вогонь і залишити майбутній соус на повільному вогні ще приблизно на 20 хвилин. У підсумку він стане густим, як джем.

4. Поки маса вариться, в окремій ємності подрібнюється часник і обрана зелень. Наприклад, петрушка і базилік. Далі пряна суміш додається до абрикосів і соус готується ще 10-12 хвилин. У самому кінці необхідно перетворити масу на однорідне пюре за допомогою блендера.

5. Подавати соус до столу краще гарячим. Він відмінно поєднується з куркою, приготованою будь-яким способом. Готову страву відмінно доповнює, наприклад, шматочки обсмаженого на оливковій олії курячого філе.