5 простих, але оригінальних страв з картоплі

5 простих, але оригінальних страв з картоплі


Картопля, мабуть, найпопулярніший продукт, який використовують господарки. Пюре, смажена картопля, картопля в мундирі міцно влаштувалися на нашому столі. Але цей перелік можна урізноманітнити, доклавши небагато зусиль.

Картопляні котлети

Ідеальна страва, коли залишилося трохи пюре, пара яйць, шматочок ковбаски, а домашні ось-ось зберуться до вечері. Знадобляться:

  • Пюре карофельне
  • Яйця 1-2 шт.
  • Цибулина - 1 шт.
  • Сіль, перець.
  • Борошно пшеничне.
  • Олія соняшникова.

 Цибулину чистимо, дрібно ріжемо, обсмажуємо на соняшниковій олії. Поки смажиться цибуля, пюре злегка розігріваємо, додаємо в неї сіль, перець, яйця, підсмажену цибулю і ретельно перемішуємо. Потім додаємо борошно і вимішуємо до однорідного стану. З отриманої маси формуємо пелюшки, кладемо шматочок ковбаси і копіюємо як пиріжок. Обсмажуємо в розігрітій олії по 5-7 хвилин з кожного боку. Котлетки можна подати зі сметаною і дрібно порізаною зеленою цибулею.

Дранники

  • Картопля 6-8 шт.
  • Сіль, перець мелений.
  • Яйце 1-2 шт.
  • Борошно.
  • Соняшникова олія.

Сирої картоплю натираємо на великій терці, якщо необхідно, віджимаємо сік, розбиваємо яйце, сіль, перець, ретельно вимішуємо. Маленькими порціями додаємо борошно (його кількість залежить від того, які дранники, товсті або хрусткі, хочемо отримати в результаті), знову перемішуємо. Столовою ложкою викладаємо масу в киплячу олію. Накриваємо кришкою і смажимо з двох сторін: 2-3 хвилини тонкі, 4-6 хвилин товсті.

Картопля в горщикові з м 'ясом і грибами

  • Свинина (курка) - 300 гр.
  • Картопля 6-8 шт.
  • Сир твердий 100-150 гр.
  • Гриби (шампіньйони) - 200 гр.
  • Цибулина - 1 шт.
  • Сіль, перець.
  • Соняшникова олія.

М 'ясо ріжемо кубиками приблизно 1,5 * 1,5 см, висипаємо в сковороду, солимо, перчим, гасимо під кришкою 20 хвилин. У цей час гриби чистимо, нарізаємо ломтиками, додаємо дрібно нарізану цибулю і тушим в іншій сковороді під кришкою 10-15 хвилин, поки гриби дадуть сік. Очищений кортофель режем невеликими кубиками. Кладемо в горщики: картоплю, м 'ясо, гриби з цибулею і заливаємо водою на 2/3 отриманого об' єму. Якщо необхідно, можна додати сіль і приправи. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 45-60 хвилин. Горщики повинні бути накриті кришками. Сир трьом на великій терці і посипаємо готову страву, вимикаємо духовку і залишаємо в ній горщики на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився.

Картопляна піца

Оригінальна страва, яку можна приготувати із залишків картопляного пюре. Готуємо картопляну масу, як у рецепті № 1. Розігріваємо в сковороді соняшникову олію (сковороду краще брати з низькими стінками). Викладаємо пюре пелюшкою, акуратно розрівнюємо і залишаємо підсмажуватися з одного боку. Поки лепешка смажиться, готуємо начинку. Тут підійде все, що є в холодильнику: помідори або солоні огірки (ріжемо кружечками), ковбаси (кубиками або соломкою), варена курка (з неї можна зробити фарш). Ліпешку перевертаємо, змащуємо кетчупом або майонезом і викладаємо начинку шарами, посипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і готуємо приблизно 10-15 хвилин.

Картопляна запіканка

Для запіканки знадобиться:

  • Картопля 1 кг.
  • Морква велика -1 шт.
  • Цибулина велика - 1 шт.
  • Сіль, перець, приправа для картоплі.
  • Майонез.
  • Соняшникова олія.

Очищену картоплю ріжемо гуртками по 0,7-1 см. Складаємо в миску, додаємо приправи і майонез і акуратно перемішуємо і залишаємо маринуватися. Моркву, натерту на великій терці, і цибулю півкільцями, обсмажуємо на соняшниковій олії. Глибоку форму змащуємо маслом і викладаємо в неї шарами картоплю і мокрову з цибулею. Якщо є ковбаса, шинка або сосиски, можна зробити додатковий шар (між картоплею та овочами). Ставимо в розігріту духовку на 30 - 45 хвилин. Щоб картопля не була сухою, під противінь можна поставити каструльку з водою. Коли картопля приготується, можна полити не густим майонезом або посипати тертим сиром, залишити в духовці ще на 10 хвилин.