Кулінарія

Всі матеріали

Кращі рецепти лобіо по-грузинськи

Лобіо по-грузинськи - це страва з зеленої квасолі, яка дуже поширена біля закавказьких народів. Воно може мати безліч варіантів оформлення і додаткових інгредієнтів. Ми зібрали декілька найбільш поширених і апетитних рецептів приготування цієї вишуканої страви.

Кращі рецепти лобіо по-грузинськи

Мідії, запечені з сиром - страва для справжніх гурманів

Мідії, запечені з сиром, - це смачна і проста в приготуванні закуска, яка прикрасить будь-який стіл. Існує велика кількість рецептів приготування цієї страви в багатьох кухнях світу, з різними соусами та інгредієнтами.

Мідії, запечені з сиром - страва для справжніх гурманів

Рецепт маринованих оплять впрок і для ностальгічної вечері

Гриб з випуклим капелюшком кольору охри або каштаново-коричневого з дрібними коричневими чешуйками, більш світлими платівками і бурувато-жовтою, тонкою, часто вигнутою ніжкою - це опінок. Коли він росте плівка, що з'єднує край капелюшка з ніжкою, обривається і залишає на ніжці слід у вигляді кільця. З опінкою схожі багато інших грибів, деякі з них отруйні. Одне добре, що хробаки опінка не їдять. А ми будемо, він чудовий!

Рецепт маринованих оплять впрок і для ностальгічної вечері

Дієтичні страви з черешків селери

Кожна дівчина мріє їсти тільки ті страви, які б допомогли їй схуднути. При цьому смакові якості продуктів повинні бути на висоті. І така їжа існує. Страви з черешків селера - ось вибір дам, які стежать за своєю фігурою. Стебель цієї рослини багатий на вітаміни. У ньому міститься величезне

Дієтичні страви з черешків селери

Рецепт начос - класика мексиканської кухні

Начос - це страва традиційної мексиканської кухні, популярність якої давно вийшла за межі країни. Сьогодні ці хлібці знають і люблять у всьому світі, подають і на святкові столи, і в якості легкої повсякденної закуски. Начос поступово витісняють чіпси, але відрізняються від них не тільки набагато більш безпечним складом, але і тим, що подаються з різними соусами, приправами, начинками.

Рецепт начос - класика мексиканської кухні

Як зробити йогурт у мультиварку, прості рецепти

Останнім часом все більшої популярності набувають мультиварки. Вже багато господинь обзавелися помічницею на кухні, і жодного разу про це не пошкодували, адже в ній можна приготувати абсолютно все, не беручи в процесі практично ніякої участі. Приготування йогурту в мультиварці не стало винятком. Деякі 

Як зробити йогурт у мультиварку, прості рецепти

Що таке отруби? Користь, страви і рецепти

Що таке отруби? У процесі переробки пшениці в якісне борошно першого і вищого сортів з'являються свого роду «побічні відходи». Саме ця суміш, що складається з неочищених зерен і залишків шкірки, і є відрубами. Велика їх частина використовується в тваринництві та птахівництві в якості корму для великорогатої худоби, поросят і молодняку птахів. А більш якісні отруби, пройшовши потрібну обробку, перетворюються на дієтичний продукт здорового харчування.

Відруби: калорійність і поживна цінність

Високий вміст клітковини значно знижує енергетичну цінність цього продукту. Так, у ста грамах відрубів міститься всього 3,4 г жирів і 14,2 г білків. Зате вуглеводів - 46,3 г. Загальна калорійність - 270 Ккал. Це наочно показує, що даний продукт є «легким» для вашого шлунка, але одночасно при цьому дає почуття наповненості, що пов'язано з «набуханням». Ця властивість широко використовується при включенні в раціон для схуднення різноманітних страв з відрубів - каш, хліба, сирих відрубів у поєднанні з сухофруктами і кефіром. Тому любителям легкої їжі давно знайоме, що таке отруби, не з чуток.

Де можна купити?

Проблема полягає в тому, що в звичайному магазині в результаті довгих пошуків ви не знайдете потрібного товару на полицях. А після звернення до працівників супермаркету у вас, можливо, продавці запитають: «А що таке отруби для випічки?» Тому потрібний продукт можна придбати кількома способами:

- у спеціалізованих магазинах типу «Пекарський дім» або «Все для випічки»;

- в інтернет-магазинах;

- в аптеках (відділ «Для діабетиків»).

Хліб з відрубами в хлібопічці

Така випічка дуже корисна для травлення, оскільки насичена клітковиною і сприяє виведенню шлаків, а значить, веде до загального оздоровлення організму. Зазвичай її включають в дієтичний раціон хворі на цукровий діабет або в цілях схуднення, замінюючи їм звичайні булки з білого борошна. Якщо ви вирішите спробувати спекти відрубний хліб за запропонованим нижче рецептом, заздалегідь придбайте всі необхідні продукти. Використання хлібопічки більш раціональне, оскільки вона все зробить за вас саме так, як потрібно, головне - вибрати потрібний режим роботи (зазвичай в інструкціях є різні рецепти). Досвідченим господиням можна спробувати спекти хліб у звичайній духовці, давши тесту побродити в теплому місці необхідний час.

Інгредієнти:

- тепла вода - 390 мл;

молоко - 70 мл;

- борошно пшеничне - 420 г;

- відруби пшеничні тонкого помолу - 210 г;

- олія соняшникова - половина столової ложки;

- сіль - півтори чайні ложечки;

- сухі «швидкі» дріжджі - дві з половиною чайні ложечки.

Приготування

  1. Викладіть всі компоненти в контейнер в наступному порядку: вода, молоко, масло, сіль. Потім засинайте борошно, відруби і дріжджі.
  2. Помістіть форму в хлібопічку.
  3. За 1,5 години до закінчення роботи хлібопечі вийте тісто і, переклавши у форму для хліба, поставте назад.
  4. За 20 хв. до кінця випічки намочіть водою за допомогою пензлика верхівку булки.
  5. Готовий хліб дістаньте на дерев'яну підставку і прикрийте паперовою серветкою або вафельним рушником, залиште до остигання.

Вдало гармонує такий хліб у бутербродах з вершковим маслом і малосольною рибкою. Отриманий результат буде рівносильний придбаному батону в булочній. І ви тепер напевно будете знати, що таке відруби, спробувавши їх на смак.

Що таке отруби? Користь, страви і рецепти

Традиційна страва на Різдво і не тільки: рецепт гуся в духовці

У національних кухнях багатьох народів світу є дуже смачна і поживна страва - запечений гусак. Як тільки не готують його: з капустою, домашньою локшиною, яблуками, картопляною, фруктовою начинкою, з кашею, під різними соусами. Традиційно подають «пташку» до різдвяного столу, та й з будь-яких інших урочистих приводів теж. Ознайомимося і ми з деякими оригінальними рецептами.

Традиційна страва на Різдво і не тільки: рецепт гуся в духовці

Як спекти хліб у мультиварку просто і смачно?

Спекти хліб вдома - значить, привнести щось сакральне на свою кухню. Магазинна випічка ніколи не зрівняється з домашньою. У ароматного запашного хліба, який був приготовлений власноруч, є своя певна жива енергія. Тепер у сучасних господарок немає необхідності робити випічку на тиждень вперед, новітні пристосування зробили цей процес легким і приємним. Можна навіть не особливо турбуватися про тест. Достатньо лише слідувати інструкціям рецепту і завантажувати продукти в мультиварку в правильному порядку. Однак деякі моменти все ж необхідно враховувати.

Як спекти хліб у мультиварку просто і смачно?

Куряча печінка в мультиварці: кращі рецепти приготування

Куряча печінка, хоч і відноситься до субпродуктів, є дуже смачною і корисною їжею для дитячого і дорослого здоров'я. У ній міститься велика кількість заліза, кальцію, цинку, вітамінів та інших мікроелементів. Куряча печінка особливо корисна при різних видах анемії і активно застосовується для дієтичного харчування.

Куряча печінка в мультиварці: кращі рецепти приготування

Вироби з шару бездрожжевого тіста, які можна приготувати в домашніх умовах

Роздумуючи про те, щоб спекти що-небудь смачне до свята, до приходу гостей або просто до вечері, багато господинь в першу чергу розглядають вироби з шарового бездрожжового тіста. Воно досить слухняне, а приготувати з нього пиріг або невеликі пиріжки дуже просто. Особливо якщо мова йде про заморожений тест, який можна купити в магазині, заощадивши купу часу. Залишається лише приготувати начинку, розморожуючи при цьому напівфабрикат, і спекти готовий пиріг у духовці.

Вироби з шару бездрожжевого тіста, які можна приготувати в домашніх умовах
Image