Кулінарія

Макаронні вироби вже давно полюбилися в нашій країні всім гурманам і не тільки. У цій статті я викладу досить просто і докладно всі принципи і нюанси, на які слід звернути увагу при варінні цього чудового продукту.

З картоплі можна приготувати велику кількість різноманітних і смачних страв. Буває так, що потрібно зробити заготовки заздалегідь. Але коли картоплю очищаємо, ріжемо і залишаємо, вона починає темніти. Що це означає? Як уповільнити цей процес?

Баклажани мають слабкий аромат, при цьому самі з легкістю вбирають запах інших продуктів, тому їх можна використовувати в різних стравах. Неважливо, чи є баклажан основою страви або тільки його доповненням. Від стиглості і стану цього овоча часто залежить кінцевий аромат усієї страви.

Грецький горіх - це одна з найбільш унікальних за вмістом корисних речовин горіх. Навіть у стародавніх буклетах східних лікарів знайшли записи, що грецький горіх зміцнює мозок, серце і печінку.

Баклажани - смачний продукт з унікальними властивостями. Невеликі хитрощі в приготуванні і заморожуванні максимально збережуть користь. Для вживання в їжу годяться всі сорти, але найкориснішим є найпопулярніший темний баклажан.

Помаранчевий і рудий здавна вважаються квітами життєрадісних людей. А при регулярному вживанні помаранчевих фруктів і овочів ви гарантовано поліпшите обмін речовин, підвищите свій імунітет і, як вважають деякі дослідники, збільшите сексуальну енергію.

Червоні і білі грейпфрути - різновид одного фрукту, гібрида помело і апельсина. У грейпфрутів товста шкірка, великі плоди і соковита м 'якоть з легким солодкуватим смаком і специфічним ароматом. Фрукти і з білою, і з червоною або рожевою плоттю дуже схожі, але між ними є і ряд відмінностей.

Окунь - популярна річкова риба, яка присутня на прилавках наших магазинів нарівні з коропом. З цієї недорогої і смачної риби роблять вуха або смажать її на сковороді. Втім, задоволення від готування ви отримаєте, тільки якщо будете знати деякі секрети правильної чистки свіжого або окуня.

Напевно ви не завжди задоволені якістю купленої картоплі: то клубні мають яскравий жовтий колір, то він жорсткий, то пюре виходить темного кольору, то швидко розварюється, але і смак у картоплі завжди різний. Так від чого ж залежить смак картоплі?

Перетравити рис у кашу або ж зварити липку масу нікому не хочеться, а як зробити чудовий гарнір для своїх гостей, знає не кожен. Розгляньмо прості тонкощі варіння цього продукту.

Горіхи з задоволенням їдять і дорослі і діти. І недарма - за вмістом білка, вітамінів і мікроелементів їм немає рівних. Всі різновиди горіхів зберігають без всяких втрат свої корисні властивості не тільки протягом одного сезону, а набагато довше. Сьогодні в магазинах пропонується величезний вибір почищених горіхів. При тривалому зберіганні вони можуть прогоркнути. До того ж такі горіхи доведеться промити від пилу, а потім підсушити. Тому справжні поціновувачі чистять горіхи безпосередньо перед вживанням. Цей процес не становить труднощів, якщо знати кілька секретів.

Цікава ідея приготування мантів у вигляді сонячних морквин просто заряджає вітамінами і чудовим настроєм. Використовується і незвичайний рецепт тесту - борошно заварюється киплячим морквяним соком, а яйця не застосовуються.