Як зробити коптильню з бочки?

Як зробити коптильню з бочки?

Риба, м'ясо і інші продукти, приготовані в коптильні, виходять дуже смачними і ароматними. Придбати коптильню можуть не усі, оскільки ціни "кусаються", але є вихід - зробити все своїми руками. Є різні варіанти подібних пристроїв, ми пропонуємо розібратися, як зробити коптильню з бочки. Такий варіант є економним і простим, тобто впоратися з ним зможе багато хто. Трохи часу, і ви зможете порадувати свою сім'ю смачною копчениною.

Як зробити з бочки коптильню гарячого копчення?

Є декілька способів виготовлення конструкції, але оскільки не у усіх будинки є зварювання і інше складне устаткування, розглянемо простий варіант. Необхідно підготувати бочку об'ємом 200 л, яка може бути новою або б/у, і можна переходити до роботи.

Як своїми руками зробити коптильню з бочки:

  • Щоб зробити кришку, необхідно на одній бічній стороні зробити розмітку, а потім, використовуючи болгарку вирізувати її. Можна люк зробити невеликим, а можна і зовсім розрізати бочку на половинки.
   
  • З боків отвору слід прикріпити смуги, які не дозволять кришці провалитися і її фіксуватимуть. Для цієї мети підійдуть металеві стрічки, узяті від іншої бочки або будь-які інші планки. Їх доведеться вигнути за формою бочки, а потім, притиснути спеціальними затисками. Використовуючи дриль, просвердліть отвори під заклепки і заклепайте їх. Зробити це треба з двох сторін.
  • Щоб закріпити кришку своїми руками на коптильні гарячого копчення з бочки, використайте петлі, які кріпляться за допомогою заклепок. Використайте дві широкі петлі.
  • Для зручного використання до люка необхідно прикріпити ручку, яку можна узяти із старих меблів, холодильника або ж придбати нову в магазині. Врахуйте, що ручка повинна не боятися підвищення температури. Щоб прикріпити її, просвердліть отвір і зафіксуйте.
  • Нашою коптильною потрібний димар, для якого можна використати будь-які труби або фітинг. Важливо, щоб вибрана деталь могла кріпитися за допомогою болтів і підходила до отвору в кришці самої бочки.
  • Залишилося встановити усередині грати, а для цього потрібні ті, що направляють. Зробіть відмітки з боків, приблизно на середині бочки, просвердліть отвори і вставте ті, що направляють. Не забудьте закріпити їх зовні болтами. Ще треба зробити хрестоподібні опори, що підходять під бочку. Для цього можна використати металеві куточки, які скріплюються болтами.

В принципі коптильня гарячого копчення з бочки готова, але треба ще обробити поверхню. Краще всього - запалити усередині вогонь і дозволити фарбі обгоріти. Залишиться тільки за допомогою щітки вдалися залишки гару. Щоб надати коптильні красивому вигляду спочатку знежирте поверхню, а потім, обробіть її фарбою.

Наостанок трохи корисної інформації. Саморобна коптильня з бочки не боїться холодів, тому її можна тримати на вулиці. Вона дуже легка у використанні тільки врахуйте, що її не можна перегрівати, оскільки це зіпсує смак готового продукту. Щоб контролювати температуру можна прикріпити збоку бочки термометр. На першому етапі копчення відбувається підсушування продуктів, тому температура не має бути більша 90 градусів. Коли вже відбуватиметься саме копчення, то температуру можна підвищити, але вона не має бути більша 120 градусів. Після завершення копчення необхідно помити грати і обов'язково очистити внутрішню частину коптильної камери, щоб наступного разу нічого не зіпсувало смак продуктів. До речі, представлений варіант коптильною можна використати в якості грилю для приготування барбекю.