Як вибрати стиглий манго?

Як вибрати стиглий манго?

Манго - смачний і ароматний фрукт, але тільки якщо купити дійсно стиглий плід. Така екзотика має жовтий або помаранчевий м'якуш, який має приємну солодкість. Залишилося розібратися, як правильно вибрати манго, щоб смак фрукта не розчарував. Є декілька правил, які дозволять з першого разу вибрати стиглий плід.

Як вибрати манго і як його їдять?

На жаль, прийшовши в магазин не можна розрізати фрукт і спробувати його, тому оцінювати його стиглість будемо візуально.

Ради, як вибрати стиглий фрукт манго:

  • Краще всього брати плоди, які в діаметрі мають 10-20 см, все залежить від сорту.
  • Шкірка може варіюватися від жовтого із зеленим відтінком, до червоного. Про стиглість свідчитиме яскравість і насиченість кольору.
  • Говорячи про те, як вибрати стиглий манго, важливо дати ще одну ділову раду - подивитеся на стан шкірки, яка має бути гладкою, щільною, без ушкоджень і з красивим блиском. Допускається наявність невеликих чорних точок. Манго зі зморшкуватою або дряблою шкіркою купувати не варто.
  • Обов'язково понюхайте фрукт і краще всього робити це біля хвостика. Якщо він стиглий, значить, аромат буде смолянистим і яскравим. У недозрілих плодів немає запаху.
  • Візьміть фрукт в руки і оцініть його вагу, якщо він стиглий, то вага варіюватиме від 200 до 300 р. Після цього рекомендується акуратно стиснути плід, і він має бути щільним. На поверхні у результаті залишаться невеликі вм'ятини. Якщо шкірка виявилася вологою, то від купівлі варто відмовитися.
  • Поширена помилка - робити оцінку стиглості за формою фрукта. Як виявилося, неправильна форма жодним способом не впливає на смак. Якщо манго стигле, значить, м'якуш буде волокнистим, ароматним і соковитим. Смак у такого фрукта багатьом схожий на морквину з присмаком лимона і малини.

Як вибрати фрукт манго ми визначили, але тепер необхідно розібратися, як його можна з'їсти. Найпростіший спосіб - розділити плід на половинки, вставивши ніж в центр до кісточки і провернути його по кругу. Після цього м'якуш просто виїдається ложкою.

Ще один варіант дозволяє очистити фрукт і отримати відразу окремі шматочки. Манго помийте, зробіть по усій довжині 4 неглибокі надрізи, щоб зняти шкірку. Після цього залишиться тільки нарізувати плід на часточки або кубики, а потім, відокремити їх від кісточки. Можна з двох сторін розрізати фрукт на дві напівчасточки, на яких робляться хрестоподібні надрізи, не ушкоджуючи шкірку. Після цього шкірку виверніть і зріжте кубики.