Як вибрати помело?

Як вибрати помело?

Помело - великий фрукт з жовтою або зеленуватою цедрою, схожий на грейпфрут або великий апельсин. М'якуш у цього плоду буває рожевим, білим, зеленим або жовтим, а на смак вона соковита, кислувато-гіркувато-солодка. Як правильно вибрати стиглий фрукт помело, щоб не розчаруватися в нім - цю проблему допоможуть вирішити органи чуття.

Як вибрати солодкий і смачний помело?

Одна з основних ознак стиглого і солодкого помело - яскраво виражений приємний аромат, властивий для цитрусових. Чим ароматніше буде вибраний плід, тим більше насолоди він доставить їдцеві.

Наступний параметр правильного помело - рівне і приємне забарвлення. Зелений відтінок допустимий тільки у особливих сортів, усі інші плоди мають тепле жовте, помаранчеве або червоне забарвлення.

Окрім цього, шкірка помело має бути гладкою і лиснючою, без темних плям, вм'ятин, ущільнень і темно-червоних або коричневих цяток. Усі ці дефекти є ознаками неякісного продукту.

Особливу увагу слід приділити верхній частині плоду - верхівка має бути пружною, але трохи м'якше, ніж увесь плід, у такому разі вибір обов'язково порадує. Але якщо верхівка сильно вминається - це ознака внутрішнього гниття фрукта.

Користь помело

Фрукт помело не лише смачний, але і дуже корисний, що пояснюється його багатим складом. Помело містить вітаміни С, В і А, мікроелементи, ефірні олії, а також біоактивні речовини, що є дієвими антиоксидантами. Завдяки цьому помело зміцнює імунну систему і омолоджує організм.

Корисний фрукт в якості профілактичного засобу при епідеміях грипу, він ефективно знижує артеріальний тиск у гіпертоніків, послабляє напади у хворих бронхіальною астмою і покращує травлення. Калій, що міститься в помело, сприяє зміцненню сердечного м'яза. А окрім цього, фрукт стимулює вироблення в організмі речовин, що покращують настрій.

Корисний помело і для людей, що бажають нормалізувати свою вагу. Цей фрукт ефективно сприяє розщеплюванню жирів, вгамовує голод і спрагу, знижує апетит, тому його бажано включати в раціон тих, що худнуть.

Шкідливий помело може виявитися для людей, що мають алергію на цитрусові. Але навіть за відсутності алергії не варто споживати плід, що пролежав розрізаним більше доби, - він швидко псується.

Як помело використовують в їжу?

Найпростіший спосіб з'їсти помело - спожити м'якуш фрукта, позбавившись від жестковатих перегородок. Окрім цього, соковитий м'якуш помело можна подрібнити і включити до складу салатів з фруктів.

Як і багато цитрусових, помело добре поєднується з рибою і м'ясом - фрукт можна додавати в соуси, використати при запіканні. М'якуш помело можна застосовувати для збагачення гострих блюд - кислувато-гіркуватий фрукт підкреслить смак прянощів.

Зрозуміло, як і багато інших фруктів, помело можна використати для приготування десертів - включати до складу мармеладу, варення, начинки для тістечок і пиріжків. У деяких країнах помело їдять в якості закуски - з сіллю або у складі овочевих блюд.

Товста шкіра помело також годиться для використання. Наприклад, з неї можна зробити декоративні прикраси або зварити смачне вітамінне варення. Для варення кірки помело нарізують і вимочують впродовж п'яти діб, двічі в день міняючи воду. Потім їх двічі доводять до кипіння, кожного разу зливаючи воду. Далі кірки заливають сиропом (2 частини цукру на 1 частину води) і залишають на 12 годин. Останній етап - варіння. Варенню дають закипіти, кип'ятять 20 хвилин, остуджують. Цикл повторюється три рази. Після цього готове варення розливають по банках і прибирають для зберігання в прохолодне місце.