Як вибрати найсмачніші фрукти, овочі і ягоди

Як вибрати найсмачніші фрукти, овочі і ягоди

Влітку хочеться наїстися досхочу черешні, персиків і кавунів. Але трапляється, що після походу в магазин або на ринок нас чекає розчарування: фрукти, овочі або ягоди, які ми купили, виявляються несмачні, водянисті.

"Publish Україна" https://publish.com.ua поділиться секретами вибору найстигліших і соковитіших плодів.

Як відрізнити стиглий і смачний плід

  • Стиглі і смачні фрукти (і багато овочів) - ароматні. Можна відчути і запах помідора, який є ягодою по ботанічній класифікації. Якщо аромату немає, значить, і плід, швидше за все, буде водянистим і несмачним.
  • Вибирати краще плід пружний, без вм'ятин.
  • Восковий білястий наліт на фруктах (наприклад, на сливах, винограді або яблуках) - це добре. Він природним чином подовжує зберігання фрукта.
  • Дуже красиві, рівні, глянсові фрукти і овочі хороші, тільки якщо ви фуд-фотограф. У усіх інших випадках вибирайте шорсткі плоди без блиску, не оброблені ніякими речовинами для тривалішого зберігання.
  • Влітку віддавайте перевагу сезонним овочам і фруктам.
  • Ягоди мають бути цілими, апетитними, щільними, без плісняви і запаху бродіння. Якщо дрібні ягоди на зразок малини або полуниці пом'яті, велика вірогідність, що ви не зможете навіть нормально їх помити - вони просто розваляться.

Вибираємо овочі

  • Плоди болгарського солодкого перцю відрізняються між собою "підлогою". "Дівчатка" - коротше і кругліше, "хлопчики" - більше витягнуті. Крім того, у "жіночої особини" на кінці можна побачити чотири камери, а у "чоловічої" - три. "Дівчатка" вважаються солодшими і м'якшими, їх використовують для салату, а "хлопчиків" пускають на готування рагу, лечо і інших блюд з термічною обробкою, тому що вони твердіші і ароматніші.
  • "Волосся" смачної кукурудзи м'яке і світле. Усохлі, чорні говорять про те, що вона перезріла.
  • У стиглого авокадо шкірка темна, пружна. Якщо натиснути на плід, то він піддасться, але швидко відновиться. Ще у стиглого авокадо при трушенні чутний стук кісточки.

Вибираємо фрукти

  • При виборі винограду звернете увагу на гілочки. Плодоніжки мають бути гнучкими, не сухими. Ягоди винограду пропускають світло, загрожуй "набиті". Якщо кисть мізерна, не наповнена, можливо, що частина ягід вже погнило і продавець перебрав це гроно, видаливши непридатне.
  • При виборі інжиру фахівці радять орієнтуватися на. кінчик власного носа! Це еталон пружності інжиру.
  • Якщо у вас в руках 2 апельсини приблизно однакового розміру, але один важче - беріть його: він буде соковитіший. Найсолодші апельсини мають "пупок" і пористу шкіру.
  • Стиглий гранат - важкий, з підсушеною кірочкою однорідного кольору. Трохи натиснувши на стиглий гранат, можна почути хрускіт зерен.

Окремо - про кавуни

Скоро починається сезон кавунів, і про їх вибір варто розповісти окремо.

Зазвичай усі ради з вибору цієї ягоди розпочинаються з рекомендації не купувати їх раніше серпня, скажімо, в липні. Продавці ж лише сміються і говорять:

Усі кавуни, які ми не продамо в липні, ми продамо в серпні!

Тому будьте напоготові і в серпні.

  • На деяких кавунах є сіточка - вона показує, що плід запилювали бджоли. Чим більше сіточки, тим солодше кавун.
  • Ще один індикатор його стиглості - ця велика жовта пляма на боці, де лежала ця ягода.
  • Пам'ятайте, в мультфільмі "Ну почекай"! бегемот стискав усі кавуни? Дійсно, це тест на стиглість - хороший кавун потріскує при такому тиску.
  • Продавці люблять поплескувати свій товар, демонструючи стиглість: звук має бути глухим.

Вибрати хороші фрукти і овочі допоможе здоровий глузд: якщо ви хочете купити краснодарську полуницю, не треба шукати її на прилавках в квітні. Звичайно, не варто брати відверто зіпсовані, пом'яті або, навпаки, зелені плоди. Найсмачніші, "рідніші" сезонні фрукти і ягоди продають дачники. Ми не можемо стверджувати, що в супермаркетах не буває смачних сезонних плодів, але все таки шанс зустріти їх вище на ринках і дачних базарах. Якісні овочі і фрукти приємно пахнуть, виглядають природно і не занадто "гламурно".

А у вашій сім'ї є свої секрети вибору кращих фруктів, ягід і овочів? Може, ви знаєте, як "пізнати" найсмачніші яблука, сливи, дині, кабачки, капусту або часник? Поділіться своїм досвідом в коментарях!