Як вибрати червону ікру?

Як вибрати червону ікру?

Для того, щоб придбати якісну ікру, здатну принести організму тільки користь, слід навчитися розпізнавати натуральний продукт. Щоб напевно не помилитися, треба віддати перевагу ікрі, розфасованій в скляну тару. Її вмісту можна дати візуальну оцінку, а на етикетці знайти усю корисну і потрібну інформацію. Ікра, що продається по вазі, також може бути оцінена зовні, але ось про її виробника буде непросто отримати точні відомості. Найважче оцінити якість рибного продукту, розфасованого у бляшані банки. Але і тут є декілька важливих ознак, по яких можна відрізнити хорошу ікру від поганої.

Як вибрати червону ікру хорошої якості?

При виборі ікри на важок або в скляній тарі у покупця є можливість оцінити її зовнішній вигляд. У ікри хорошої якості усі крупинки мають бути однакового розміру і кольору. Неоднорідний колір говорить про те, що продукт фарбували. Цілісна оболонка осередків, відсутність згустків і крові - критерії ікри хорошої якості. Також крупинки не мають бути що злипнулися або пересушені. Останній показник свідчить, що рибний продукт впродовж тривалого часу контактував з повітрям. Це негативно позначиться не лише на його якості, але і на смакових особливостях.

Як вибрати червону ікру у бляшаних банках?

  • Зробіть візуальний огляд тари. Вона не має бути роздутою або мати інші ознаки деформації. Дуже важливо, щоб термін придатності був не надрукований на етикетці, а вибитий з внутрішньої сторони банки. Це явна ознака того, що банка не піддавалася розкриттю, а її вміст повторній переробці.
  • Вибирайте червону ікру, виготовлену по Госту, оскільки продукт, зроблений по ТУ вважається гірше за якістю.
  • Зверніть увагу на відомості, вказані на етикетці. На ній має бути інформація про інгредієнти, про вид риби, з якої виготовлена ікра, а також серійний номер фірми-виготівника.
  • Струсіть тару. Вміст в ній не повинен булькати або ж бути нерухомим. При інтенсивному струшуванні ікра хорошої якості повинна рухатися.

Слід пам'ятати, що краще відмовитися від ідеї придбати ікру в сумнівних торгових точках або ж на ринку.

Є ще декілька важливих порад відносно того, як правильно вибрати червону ікру:

  • продукт хорошої якості матиме високу вартість;
  • колір крупинок не має бути занадто насиченим або ж блідим;
  • відмовіться від ікри, що має у своєму складі гліцерин.