Як варити каву турки?

Як варити каву турки?

Не багато хто знає, що приготувати натуральну каву можна в звичайній каструлі або чашці. Причому напій вийде дуже смачним і насиченим.

Як правильно варити каву турки?

Дивно, але варити мелену каву можна і без турки, заваривши його як чай. Смак напою, звичайно, буде іншим, але не гірше. Для цієї мети необхідно узяти керамічну глибоку чашку з товстими стінками. Це важливо, щоб краще збереглася температура напою, а також для більшого аромату і насиченості смаку.

Чашку спочатку треба гарненько прогріти, заливши в неї окріп і залишивши на декілька хвилин. Потім окріп слід злити і в розжарену чашку швидко всипати каву дрібного полола і відразу ж залити крутим окропом. Згори з'явитися пінка, яку треба присипати невеликою кількістю цукру. Тепер, накривши чашку кришкою, треба залишити на 5-7 хвилин. Після цього додати в напій зливання за смаком і перемішати. Це один із способів, як варити каву турки і кавоварки.

За таким же принципом можна приготувати каву в керамічному або фарфоровому високому кавнику (на декілька порцій). Для зручності заварювання кави рекомендується скористатися специфічними кухлями з ситечком, в яке насипається мелена кава і заливається згори окропом. Завдяки цьому кавова гуща не потрапить в кухоль, а залишиться в ситечку.

Кава в каструлі

Як варити каву турки будинку, особливо цікавить тоді, коли несподівано приходять гості, а під рукою немає необхідного пристосування. Для приготування напою підійде емальована каструля (цей матеріал не вбирає запахи від раніше приготованої їжі). Посуд слід ретельно вимити, прокип'ятити в ній велику кількість води і злити. Насипати в каструлю 2-3 чайних ложки кави середнього або великого помелу (якщо узяти тонкий помел, густіше буде складніший осісти) і залити 150 миллилитрами киплячої води. Трохи підсолодити і додати щіпку солі.

Каструлю з вмістом поставити на повільний вогонь і нагрівати, не доводячи до кипіння. Як тільки піна почне підніматися, вогонь треба вимкнути. Таку процедуру слід повторити 3-4 рази. Після цього треба накрити каструлю кришкою і залишити на 5-7 хвилин настоятися. Тепер можна розливати каву по заздалегідь розігрітих чашках. Щоб уникнути попадання гущі в чашки, можна скористатися ситечком.