Цікаві факти про яйця

Цікаві факти про яйця

Скажіть, хто не любить курячі яйця, а особливо на сніданок? Адже приготувати їх можна найрізноманітнішими способами і на будь-який смак. Рецептами ми вже, до речі, ділилися. А сьогодні ми вирішили розповісти найцікавіші і несподіваніші факти про яйця. Адже цікаво знати про те, що ми їмо.

1. Колір жовтка залежить від того, що їсть курка.

Якщо жовток темно-жовтий, то, ймовірно, в раціоні у курки є зелені овочі. Жовток з яскраво-жовтим кольором говорить, що в живленні є кукурудза або люцерна. А середня жовтизна свідчить про те, що в кормі є пшениця і ячмінь. Між іншим, жовтки - одні з небагатьох продуктів з високим вмістом вітаміну D.

2. Яка харчова цінність яєць?

У великому яйці міститься всього біля 80 калорій і менше 10 г жиру. Окремо білок містить таку суміш незамінних амінокислот, яка потрібна людині для побудови м'язів.

3. Середня курка відкладає до 320 яєць в рік.

Щоб винести одне яйце, курці необхідно близько діб. Коли курка підростає, вона несе більші яйця.

4. Індички теж несуть яйця, але у вживанні вони не популярні.

Цим птахам потрібно більше місця для гніздування, тому їх розміщення менш економічне. А також у цих птахів материнські інстинкти сильніші, ніж у курок, тому їх яйця збирати важко. Окрім курячих, є перепелині, качині, страусині яйця, які ви можете придбати в магазинах (можливо, не в усіх).

5. Помічали маленьку плаваючу пляму крові?

Пляма крові, яку іноді можна помітити в розбитому яйці, абсолютно безпечно. Воно з'являється із-за порушення дрібних посудин в жовтку.

6. Існують підробні яйця.

Роблять їх в Китаї (де б ще винаходи дійшли до цього). Їх ледве відрізниш від справжніх на вигляд, але смак, звичайно, замінити нічим не можна. Виготовлені яйця з крохмалю, желатину, альгінату кальцію і пігментів. А шкаралупа - з кальцію, гіпсу і парафіну. У добу людина може зробити більше 1000 підробних яєць! Так, несподівані факти про яйця уміють дивувати.

7. Перевірка на свіжість.

Щоб визначити "вік" яйця, його треба опустити в холодну воду. Якщо воно піде на дно - означає свіжіше, якщо спливе, отже яйце вже полежало.

8. Виявляється, яйце можна замінити кров'ю тварин.

Завдяки схожому білковому складу кров тварин можна використати в якості замінника яєць при випіканні або приготуванні морозива. 65 г крові прирівнюється до одного яйця. Говорять, що у таких блюд є свій післясмак. Ми б не ризикнули спробувати. А ви?

9. "Виготовлення" яйця.

Курка перевертає своє яйце близько 50 разів щодня, щоб жовток не прилипав до сторін.

10. Існують яйця різних кольорів.

У природі є не лише яйця білого і червоного кольорів, також зустрічаються сині і зелені. Це залежить від генетики курки.

11. Коли були "виявлені" яйця?

Уперше дикий птах був одомашнений східно-індійською цивілізацією близько 3200 років до н.е. Але те, що птах може відкладати яйця для людей, було виявлено тільки в 1400 р. до н.е. єгиптянами і китайцями.

12. Що особливого в шкаралупі?

Шкаралупа складається з вуглекислого кальцію, який є тим же інгредієнтом в деяких антацидах. А також шкаралупа має свою власну систему вентиляції - кожне яйце полягає від 7000 до 17000 крихітних пір, призначених для випуску кисню, вуглекислого газу і вологи.

13. Найважче яйце у світі.

Це яйце вагою майже півкілограма (454 г), знесене у Вайнленде, штат Нью-Джерсі. Дата того, що знесло - 25 лютого 1956 року. Безперечно, такого розміру яйце відразу ж було занесене в Книгу рекордів Гіннесу.

14. Рекорди по поїданню яєць.

У 2013 році був встановлений світовий рекорд по кількості з'їдених яєць круто за один підхід. Володар титулу - Джои Честнат, який за 8 хвилин з'їв 141 яйце.

Тепер, коли ви дізналися ці цікаві факти про яйця, ви стали трохи ближче до цього продукту харчування!

Авторство: Редакція «Gazette»