Правила поведінки за столом

У сучасному суспільстві дуже важливо знати правила поведінки за столом, тому що багато ділових питань вирішуються саме тут, або ж просто іноді хочеться влаштувати бенкет на весь світ, запросивши родичів, друзів. Тому ігнорувати етикет за столом сьогодні - просто неможливо.

До речі, саме слово етикет виникло декілька століть тому у Франції. Тоді при одному з королів його вельможам і гостям роздавалися так звані етикетки, де було зведення правил поведінки за столом.

Звичайно, в різних країнах є свої нюанси, але, в цілому, існують загальні правила поведінка за столом, яку повинна знати кожна культурна людина.

Загальні правила поведінки за столом

Перше, що треба знати, куди сідати. Якщо ця сімейна урочистість, тут у кожного є своє постійне місце. Якщо ж це діловий банкет, треба пам'ятати, що почесними вважаються місця справа і зліва від хазяйки і хазяїна будинки, які, до речі, повинні сидіти один навпроти одного. Коли кожен упізнав своє місце, усі коштують і чекають, поки не сяде хазяйка.

Якщо ж ви їсте в кафе, ресторані, другом громадському місці, то кращі місця чоловіка зобов'язані поступитися жінкам. Увесь посуд природно має бути чистим. Брати тарілки, блюда, усі прилади треба знизу, при цьому підтримуючи за край великим пальцем. Торкатися пальцями їжі ні в якому разі не можна!

Як подавати їду?

Будь-яке блюдо треба підносити впритул до тарілки, для того, щоб на скатертину нічого не крапнуло.

За окремим столом сервіровки наливають суп, причому виключно в глибокі тарілки.

Рибу, печеню, овочі, закуски, а також солодке печиво і цукерки треба подавати ліворуч.

Що стосується кави і чаю, ці напої варто наливати справа. Гість має можливість сам покласти собі необхідну кількість цукру і вершків, за своїм смаком.

Після того, як гості поїли, згідно з етикетом, посуд, який вже використали, прибирають праворуч від того, що сидить правою рукою.

Етикет за столом

Правила поведінки за столом торкаються не лише хазяйки і хазяїна, які організовують захід, але також і гостей.

Тільки після того, як вже почали подавати блюда, гість може зняти серветку з тарілки і покласти її собі на коліна, не заправляючи за комір.

Сидіти за столом треба на усьому сидінні, злегка нахилившись вперед.

При розмові з сусідом, не треба обертатися усім тулубом, досить повернути голову.

Не варто витягати ноги під столом. Лікті на столі також не тримають, їх притискають до тіла.

Якщо під час трапези, вам попалася кісточка, камінчик, хрящ - опустите їх на ложку, вилку губами, після чого - покладете на край тарілки.

Після того, як ви поїли, витріть серветкою рот, і якщо в цьому є необхідність, руки. Після чого її треба покласти зліва від вашої тарілки.

Ніж і вилку після закінчення трапези покладете опуклістю вниз паралельно один одному на тарілку. При цьому їх ручки повинні "дивитися" управо.

Правила поведінки за святковим столом

Правила поведінки за святковим столом нічим не відрізняються від загальних правил, за винятком того, що тут хазяйці можна проявити фантазію - оригінально прикрасити стіл. Покласти білосніжну або будь-яку іншу цікаву скатертину, оформити фігурками з серветок стіл, якось нетривіально прикрасити сам будинок.

Є деякі зведення правил поведінка за столом, яка виникла в попередніх повіках, читаючи які зараз - неможливо утриматися від сміху. Жартівливі правила поведінки за столом, насправді, мають під собою підоснову - гігієну, доцільність і багато що інше. Просто сьогодні ми настільки вже звикли до сучасного етикету, що минулі спроби закріпити це усе в законах здаються нам забавними.