Натрія гідрокарбонат і сфера використання

Натрія гідрокарбонат і сфера використання


Натрія гідрокарбонат (питна сода) являє собою кристалічну сіль, для більшої частини людей більш відомий, як порошок білого кольору, що має тонку фракцію помолу. Найменування цього продукту має ряд синонімів: бікарбонат натрію, сода двоуглекиса, натрій двоуглекислий, харчова сода, гідрокарбонат натрію. Не має запаху, володіє солоно-лужним смаком. Досить добре сода розчиняється у воді, утворюючи лужний розчин, його основність залежить від кількості розчиненої соди.


У спирті бікарбонат натрію практично не розчиняють, вибухо- і пожежобезпечний, не токсичний. У сухому повітрі натрій гідрокарбонат не вступає в реакцію, у разі зволоження дрібнокристалічної солі або при контакті з водою відбувається реакція з виділенням вуглекислого газу. Активно реагує з кислотами з утворенням нових солей і газоподібних сполук. При температурі понад 60 градусів йде процес розкладання, продуктами такого процесу є вуглекислий газ, вода і карбонат натрію.

Сода, яка потрапила на слизову оболонку, може викликати подразнення дихальних шляхів. Це повинно враховуватися при напрямку людей для постійної роботи в атмосферу, що містить пил соди двоуглекислою. Натрія гідрокарбонат має практичне застосування в медицині, харчовій, хімічній, легкій, фармацевтичній і металургійній промисловостях. Широко використовується в побуті населенням країни.

Харчова промисловість використовує гідрокарбонат натрію при виробництві хлібобулочних і кондитерських виробів, для приготування напоїв.

Питна сода йде в якості розпушувача під час випічки хлібних виробів (використано властивість соди при нагріванні розкладатися на складові, в т. ч. вуглекислий газ). Хорошим нейтралізатором кислотного середовища є гідрокарбонат натрію. Формула його NaHCO3 відома всім, хто колись вивчав хімію. Ще в 19 столітті німецький лікар Бульріх виявив, що сода двоуглекиса здатна прибрати печіння в стравоході при високій кислотності. Чайна ложка соди, розчинена в 150 грн води, здатна усунути випалу.

Здатність розчину бікарбонату натрію нейтралізувати дію кислоти почали застосовувати там, де потрібно прибрати надлишки кислоти, що потрапила на тіло (кислотний опік, укус комара тощо). Для обробки свіжого опіку може бути використана суха харчова сода. Розчин соди практикується як слабкий антисептик при інтоксикації, інфекції та цукровому діабеті. Допомагає також при запальних процесах очей, для розрідження секрету в бронхах, полоскання порожнини рота і при інших захворюваннях.

Разом з тим, натрія гідрокарбонат при тривалому прийомі може викликати побічні дії у вигляді: головного болю, блювоти, втрати апетиту і т. п. Фахівці не рекомендують застосовувати багато соди людям, які мають артеріальну гіпертензію.

Є й протипоказання, про які можна дізнатися після консультації з лікарем.

Хімічна промисловість використовує гідрокарбонат натрію при виготовленні пінопласту, різних барвників, препаратів побутової хімії, фтористих реактивів.

За допомогою соди налагоджений процес відділення сірководню, і двоокису вуглецю з газової суміші. Застосовують її і при виготовленні порошкових наповнювачів у вогнегасники та системи пожежогасіння. Натрія гідрокарбонат при гасінні пожежі вуглекислим газом, що виділяється при нагріванні, ізолює доступ кисню до вогнища горіння. Легка промисловість використовує цей продукт при виробництві штучних шкір і гуми для підошви, для оздоблення текстильних тканин і дублення шкіри.

У побутових умовах сода має практичне застосування для видалення нальоту на волосині від використання мусів, кондиціонерів тощо. Для цього достатньо додати її в шампунь. Іноді для видалення накопиченого жиру на волоссі застосовують «сухий шампунь», з цією метою на корені волосся наносять трохи соди, розчісують і обробляють гарячим феном. Густа паста з води і соди (1:3) зніме проблему загрубілої шкіри на п'ятах і ліктях. В емальованому посуді легко прибрати нагар за допомогою розчину питної соди.