Білковий сніданок

Усі в дитинстві чули фразу про те, що сніданок - це основа і правильний початок дня. Сьогодні ми також як колись наші батьки, умовляємо своїх дітей обов'язково добре їсти вранці. Сніданок, на думку усіх дієтологів і апологетів правильного харчування, дійсно дуже важливий.

Доведеним медичним фактом є те, що за годину після пробудження і початку активного руху у людини знижується рівень цукру в крові, що означає - організм необхідно підкріпити. Якщо людина при цьому не поснідала, то глюкоза і цукор починають висмоктуватися з м'язів, що у результаті призводить до слабкості і втрати сил.

Види сніданків

Сніданки можна розділити на два основні типи за переважним змістом продуктів певного типу:

• Білковий сніданок - це раціон уранішнього харчування, який у великій кількості містить білкову їжу. До білкових блюд і продуктів відносяться кохана багатьма яєчня або омлет, бутербродом з шинкою, молочні продукти - сир, йогурт, кефір, ряжанка, різні види сиру. Білковий сніданок - це частина обов'язково раціону спортсменів і людей, що активно займаються спортом.
• Вуглеводний сніданок може містити усі види зернових продуктів, більшість свіжих і сушених фруктів, крохмалисті овочі, усю різноманітність хлібобулочних виробів, круп'яні каші, солодощі і десерти. М'яко кажучи, сніданок з одних вуглеводів, як в принципі і будь-яка інша їда, є серйозною загрозою набору зайвих кілограмів.

Збалансований білковий сніданок - це найоптимальніший варіант для уранішнього живлення, звичайно, його можна і треба різноманітити вуглеводними продуктами з невеликим додаванням жирів. Проблема практично усіх простих вуглеводів полягає в тому, що вони дуже швидко засвоюються і почуття насичення після їх вживання не триває тривалий період. Крім того, швидко всмоктуючись, вони провокують виділення глюкози і новий стрибок цукру в крові.

Як і для спортивного зайняття, для схуднення набагато корисніше білковий сніданок, оскільки білки перетравлюються і всмоктуються набагато повільніше і дають організму хороший заряд енергії, людина довгий час відчуває ситість і прилив сил. Різноманітність білкових продуктів дозволяє щодня готувати різні корисні сніданки.

Варіанти сніданку з білків:

• яєчня або омлет з овочами або зеленню;
• сир з сухофруктами;
• бутерброди з сиром або сирною заправкою;
• яєчні запіканки з шинкою, відвареною куркою, сиром і овочами;
• сирні запіканки з різними начинками.

В якості вуглеводної добавки до такого сніданку використовуються сухофрукти, хліб з висівками або з борошна грубого помелу. Ні в якому разі не варто вживати на сніданок всілякі солодкі пластівці, таке живлення - прямий шлях до зайвої ваги і ожиріння.