Білкові продукти для схуднення - список
Не можна словами описати, яка кількість функцій виконує в нашому організмі білок, краще буде просто назвати його будівельним матеріалом усього нашого тіла. Проте білок ще цінніший для тих, хто худне. Причин декілька:
- на засвоєння білку йде дуже багато часу, упродовж усього процесу розщеплювання ви будете ситі;
- білок знижує рівень цукру в крові, в результаті він служить профілактикою діабет 2-типа, а також не дає проявитися "звіриному" апетиту;
- білок важливий для тих, хто хоче схуднути не за рахунок втрати м'язів, а за рахунок позбавлення від жиру.
Саме тому сьогодні ми поговоримо виключно про продукти, що містять білок і корисних для схуднення.
Правила споживання
Здавалося б, навіщо довго думати, яєчний білок - безперечно найчистіше джерело протеїнів. Проте не можна, як би це не здавалося зручним, щоденно є яєчний білок, в якості основного джерела протеїнів. Білкові продукти слід чергувати, інакше можуть з'явитися алергічні висипання.
Продуктів для схуднення багатих білком насправді дуже багато. Ми ж постараємося скласти перелік виходячи з деяких важливих параметрів:
- коефіцієнт засвоєння білку в продукті;
- процентне співвідношення білку на одиницю калорій;
- хімічна цінність білку в продукті (амінокислотний склад).
Виходячи з цього, складений список білкових продуктів для схуднення. Якщо біля продукту стоїть "1" або цифра близька до одного - білок якнайкраще відповідає усім параметрам.
Отже, розберемося з основними продуктами детальніше.
Яловичина і інше дієтичне м'ясо має коефіцієнт - 0,92. При виборі м'яса враховуйте його калорійність, жирність. Ми рекомендуємо включити у свій раціон курку, індичку, кролика, телятину і нежирну яловичину.
Яйця мають коефіцієнт - 1, тобто є одним з кращих джерел білку. Але яєчний жовток - справа калорійна, і час від часу обмежуйте його споживання. Можна, наприклад, робити омлети на основі яєчного білку, без жовтків.
Що стосується молочних продуктів для схуднення, то тут все просто - вибирайте з мінімальною жирністю, а також без добавок. Кефір і молоко складаються з білку легкого засвоєння, йогурти мають бути без наповнювачів і мати термін придатності не більше двох тижнів. Сир - дуже ситна річ, купуйте сир з вмістом жиру до 5%.
Риба і морепродукти є відмінним низькокалорійним джерелом білку.
Бобові можуть позмагатися в змісті білку і з м'ясом. Проте рослинний білок засвоюється куди гірше, ніж тваринний, тому квасоля і горох не можуть покрити усю нашу потребу у білці.