Як приготувати солянку з куркою

Як приготувати солянку з куркою

Солянка є першою стравою, яку воліють готувати в холодну пору року. Рецептів цієї страви величезна кількість, але за яким би рецептом ви її не приготували, можна бути впевненим, що солянка вийде смачною і поживною.

Вам знадобиться

  • - 2 курячих стегна,
  • - вода - 3 літри,
  • - близько 200 грамів солоних огірків,
  • - сосиски - 2 штуки,
  • - напівкопчена ковбаса - 100 грам,
  • - 1 морква,
  • - кілька цибулин,
  • - 2 столових ложки томатної пасти,
  • - сіль, чорний перець і лавровий лист,
  • - свіжа зелень, лимон і оливки.

Інструкція

1. Для початку необхідно зварити курячі стегна. Для цього залийте їх водою і поставте на вогонь. З бульйону не забувайте знімати піну. Після того як вода закипить, забавте вогонь і продовжуйте варити. Коли м 'ясо зварилося, дістаньте стегна і залиште на деякий час остужатися. Бульйон поки солити не потрібно, це робиться в кінці варіння.

2. На великій терці натріть морквину, а цибулю подрібнюйте ножем. Овочі покладіть в окрему ємність і протушіть у невеликій кількості води. Наприкінці додайте томатну пасту. Солоні огірки ножем наріжте на тонкі кружечки або соломкою. Сосиски наріжте кружечками, а ковбаску кубиками. М 'ясо курки відокреміть від кістки і наріжте на шматочки.

3. У гарячий бульйон викладіть овочі з томатом, доведіть до кипіння. Далі додайте огірки, а після - м 'ясні продукти. Тепер саме час довести солянку до готовності. Покладіть паприку, лавровий лист і чорний перець. Після цього варите на середньому вогні 10 хвилин. Якщо є в цьому необхідність, посоліть.

4. Наріжте лимон і оливки кружечками. Гуртки лимона розріжте навпіл. Подавати солянку можна з долькою лимона, оливками, свіжою зеленню і сметаною. У підсумку вийде ситний ароматний супчик, який настільки поживний за рахунок м 'ясних виробів, що додавати в нього картоплю немає потреби.

Авторство: Редакція «Gazette»