Як приготувати сирний суп

Як приготувати сирний суп

Сирний суп кардинально відрізняється від супу з сиром, і відрізняється він саме самим сиром. Якщо приготувати сирний суп правильно, сиру в ньому не знайти - він розчиняється у воді повністю.

 Якщо взяти будь-який твердий сир - нічого не вийде, повністю він не розчиниться, для справжнього сирного супу потрібні плавлені сирки - "Бурштин", "Хвиля", "Дружба". Технологія сирного супу дуже проста, а безліч її варіацій дозволяють приготувати смачні і різноманітні страви з будь-якими інгредієнтами. Щоб колір і смак був яскраво виражений, знадобиться не менше ста грамів сиру на літр води. Крім того, в суп необхідно класти тільки ті інгредієнти, які не вимагають тривалої теплової обробки і практично готові до вживання. Можна приготувати сирний суп з сосисками, ковбасою, морепродуктами, овочами, з шампіньйонами - кожен раз буде виходити різний смак, тому готувати його можна хоч кожен день.

Для чотирьох порцій знадобиться півтора-два літри води, два-три плавлених сирки, три картоплини, одна морква, невелика цибулина, сухарики, а також будь-які наповнювачі - м 'ясопродукти, гриби, морепродукти. Тепер власне про те, як варити сирний суп.

  • Овочі, гриби, м 'ясо обсмажте в сковороді або каструльці, в якій готуватиметься сирний суп. • Залийте інгредієнти водою, можна додати для аромату білого сухого вина. • Варите до готовності, а за кілька хвилин до закінчення варіння додайте плавлений сир, • Як доповнення за пару хвилин до готовності можна додати в суп дрібно порізану ковбасу. • Готовий суп прикрасьте зеленню і посипте сухариками. 

Авторство: Редакція «Gazette»