Тортилья з курячим м 'ясом

Тортилья з курячим м 'ясом

Іспанське слово "тортилья" перекладається як "круглий корж". Готують такий корж з пшеничного або кукурудзяного борошна. Тонкі пелюшки-тортильї виступають як основа багатьох страв мексиканської кухні - в них завертають різну начинку.

Тортилья являє собою соковиту, поживну і в той же час легку закуску. Її можна подати в гарячому або холодному вигляді. Спробуйте приготувати тортиллю з курячим м 'ясом і сиром - таку страву можна швидко і без всяких проблем зробити на вечерю.

Для страви вам знадобиться сама пелюшка - її можна купити в продуктовому магазині приготувати з кукурудзяного борошна або використовувати замість нього вірменський лаваш. Також підготуйте трохи курячого м 'яса, 3 помідори-вишеньки, 50 г пекінської капусти, 50 г нарізаного соломкою свіжого огірка, сир фета або бринзу - 30 г, соус гірчичний. Для приготування соусу візьміть 100 г йогурту і чайну ложку англійської гірчиці з насінням.

Курку (краще взяти курячу грудку) наріжте на смужки і обсмажте на олії. Приправте каррі, чорним перцем, посоліть. Капусту наріжте соломкою, помідор - поздовжніми шматочками, сир - кубиками.

Якщо для приготування тортильї використовуєте пелюшки, їх треба попередньо прогріти в духовці. Добре розігрійте духовку і на хвилину поставте туди противень з ліпешкою - вона повинна нагрітися, але не підсмажитися.

Час збирати тортиллю. У центр теплого коржу покладіть куряче м 'ясо, потім капусту, огірок, помідори та сир. Додайте гірчичний соус до смаку.

Нижній край пелюшки загорніть всередину, потім ліву половину, потім праву. Виходить щось на зразок кишенька. Можна закріпити його зубочисткою. Тортилья готова - можна викладати її на тарілку і приступати до їжі.

Авторство: Редакція «Gazette»