Солянка

Солянка

Солянка - це страва російської кухні. Воно по-своєму незвично, відрізняється великою кількістю інгредієнтів, насиченістю смаку, густотою. Ми готуємо її не так вже й часто, що додає цій страві деяку урочистість. Насолодьтеся цією смачною і простою стравою, з якою можна екпериментувати (адже додати туди можна, все, що лежить в холодильнику) нескінченно. І щоразу вас приємно здивує новий смак здавалося б знайомої страви. Приємного апетиту.

Вам знадобиться

  • - копчені ребра;
  • - ковбасні вироби (підійде все: ковбаса, сосиски, сардельки);
  • - картопля;
  • - цибуля;
  • - томати або томатна паста;
  • - солоні огірки;
  • - оливки;
  • - зелень;
  • - сметана.

Інструкція

1. У каструлю з водою опускаємо копчені ребра. Кількість - на ваш смак.

2. Після того як вода закипіла, додаємо в каструлю порізану кубиками картоплю.

3. У цей час оскаржуємо на сковорідці порізані ломтиками ковбасні вироби і додаємо їх в каструлю, як тільки вода закипіла.

4. Одну цибулину ріжемо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору, додаємо томати або томатну пасту. Оскаржуємо разом з цибулею. І в каструлю.

5. Як тільки картопля в солянці майже готова, ріжемо солоні огірки напівкільцями і висипаємо в каструлю.

6. Доливаємо воду з оливок. Тепер залишилося посолити і поперчити до смаку. Раніше цього робити не варто, тільки після додавання всіх інших інгредієнтів, так як є небезпека переборщити з сіллю. Потім додати лавровий лист, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і залишити хвилин на 5. Вимкнути.

7. Перед подачею на стіл у тарілку додати свіжої зелені, сметани і оливок. Можна додати лимон.

Авторство: Редакція «Gazette»