Шар кекс з додаванням чаю матчу

Цей кекс сподобається навіть найбільш вибагливому солодкоїжці. Одним з компонентів цього кексу є чай матчу, який можна знайти в спеціалізованому магазині чаю. Додавання чаю в цей кекс надає йому приємний незвичайний смак!

Вам знадобиться

  • Ванільне тісто:
  • - 85 г вершкового масла кімнатної температури;
  • - 150 г цукру;
  • - 2 курячих яйця;
  • - 1 к. ч. есенції ванільної;
  • - 275 г борошна;
  • - 1 ч. л. розпушувача;
  • - 0,25 ч. л. соди;
  • - 125 г кефіру або сметани.
  • Чайне тісто:
  • - 75 г мигдалю, можете використовувати і мигдаль неочищений;
  • - 60 г масла вершкового кімнатної температури;
  • - 75 г цукру;
  • - 1 куряче яйце;
  • - 80 г борошна;
  • - 2 к. ч. чая- матчу;
  • - 0,5 ч.л. розпушувача;
  • - 1/6 ч. л. соди;
  • - 60 г кефіру або сметани.
  • Для прикраси і глазурі будуть потрібні:
  • - 3 ст.л. пудри цукрової;
  • - 2,3 к. ч. соку лимона;
  • - мигдальні пластівці.

Інструкція

1. Приготуйте ванільне тісто. Масло вершкове збийте з цукром до отримання кремоподібної маси. Далі додавайте яйця по 1 шт. і добре збивайте після кожного. У готову масу додайте ваніль і забирайте ще раз.

2. Муку просійте з содою і розпушувачем. Половину додайте у ванільне тісто і перемішайте до отримання однорідної маси. У приготовану масу додайте сметану і ще раз добре перемішайте. Далі залишилося борошно додайте в тісто і перемішайте. Тісто для ванільного коржу готове.

3. Чайне тісто також нескладно приготувати. Міндаль подрібнити майже до стану борошна. Забийте масло з цукром, додайте яйце і знову збийте. У отриману масу додайте мигдаль і перемішайте.

4. Муку просійте з чаєм, розпушувачем і содою. Половину змішайте з мигдальною масою. Також, як і у ванільному тесті, додайте сметану. Отриману масу ретельно перемішайте, додайте решту борошна і ще раз перемішайте. Чайне тісто готове.

5. Форму для випікання змажте маслом і укладайте в нього тісто шарами, спочатку ванільне, потім чайне.

6. Духовку розігріть до 180 градусів. Поставте кекс випікатися на 35-45 хвилин.

7. Поки остигає готовий кекс, приготуйте глазур. Змішайте лимонний сік з цукровою пудрою і добре збийте. Готовий кекс спочатку полійте глазур 'ю, а потім посипте пластівцями з мигдалю.

Авторство: Редакція «Gazette»