Шар кекс з додаванням чаю матчу
Цей кекс сподобається навіть найбільш вибагливому солодкоїжці. Одним з компонентів цього кексу є чай матчу, який можна знайти в спеціалізованому магазині чаю. Додавання чаю в цей кекс надає йому приємний незвичайний смак!
Вам знадобиться
- Ванільне тісто:
- - 85 г вершкового масла кімнатної температури;
- - 150 г цукру;
- - 2 курячих яйця;
- - 1 к. ч. есенції ванільної;
- - 275 г борошна;
- - 1 ч. л. розпушувача;
- - 0,25 ч. л. соди;
- - 125 г кефіру або сметани.
- Чайне тісто:
- - 75 г мигдалю, можете використовувати і мигдаль неочищений;
- - 60 г масла вершкового кімнатної температури;
- - 75 г цукру;
- - 1 куряче яйце;
- - 80 г борошна;
- - 2 к. ч. чая- матчу;
- - 0,5 ч.л. розпушувача;
- - 1/6 ч. л. соди;
- - 60 г кефіру або сметани.
- Для прикраси і глазурі будуть потрібні:
- - 3 ст.л. пудри цукрової;
- - 2,3 к. ч. соку лимона;
- - мигдальні пластівці.
Інструкція
1. Приготуйте ванільне тісто. Масло вершкове збийте з цукром до отримання кремоподібної маси. Далі додавайте яйця по 1 шт. і добре збивайте після кожного. У готову масу додайте ваніль і забирайте ще раз.
2. Муку просійте з содою і розпушувачем. Половину додайте у ванільне тісто і перемішайте до отримання однорідної маси. У приготовану масу додайте сметану і ще раз добре перемішайте. Далі залишилося борошно додайте в тісто і перемішайте. Тісто для ванільного коржу готове.
3. Чайне тісто також нескладно приготувати. Міндаль подрібнити майже до стану борошна. Забийте масло з цукром, додайте яйце і знову збийте. У отриману масу додайте мигдаль і перемішайте.
4. Муку просійте з чаєм, розпушувачем і содою. Половину змішайте з мигдальною масою. Також, як і у ванільному тесті, додайте сметану. Отриману масу ретельно перемішайте, додайте решту борошна і ще раз перемішайте. Чайне тісто готове.
5. Форму для випікання змажте маслом і укладайте в нього тісто шарами, спочатку ванільне, потім чайне.
6. Духовку розігріть до 180 градусів. Поставте кекс випікатися на 35-45 хвилин.
7. Поки остигає готовий кекс, приготуйте глазур. Змішайте лимонний сік з цукровою пудрою і добре збийте. Готовий кекс спочатку полійте глазур 'ю, а потім посипте пластівцями з мигдалю.
Авторство: Редакція «Gazette»