Міні-голубці з виноградного листя

Міні-голубці з виноградного листя

Маленькі голубці з виноградного листя внесуть невелику кислинку в різноманітність страв на будь-якому столі. Під цю страву чудово підійде молдовське червоне вино.

Вам знадобиться

  • - 3 головки цибулі;
  • - 1 пучок зеленої цибулі;
  • - 1 пучок зелені петрушки;
  • - 10 г листків м 'яти;
  • - 20 г зелені укропу;
  • - 400 г довгозернистого рису;
  • - 20 шт. листя винограду;
  • - 150 мл соняшникової олії;
  • - сік з 2 лимонів;
  • - 1 год. ложка молотого чорного перцю;
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Очистіть і проваріть цибулини в злегка підсоленій воді. Виньте, дайте збігти воді, остудіть і наріжте невеликими кубиками.

2. Зелена цибуля, петрушка, м "ята і кріп наріжте також дрібно. Вкладіть у каструлю, додайте рис, соняшникову олію і 200 г води.

3. У нарізану масу додайте сіль до смаку і проваріть на невеликому вогні до повного виварювання води. Відставте вбік і приправте меленим чорним перцем, додайте сік лимонів.

4. Обдайте листя винограду окропом. Підготовлений фарш ретельно завадьте і покладіть на листя винограду, складіть рулетом і покладіть в маленьку каструлю. Залийте водою так, щоб вона повністю покрила голубці. Припустіть на маленькому вогні до готовності.

5. Міні-голубці покладіть на страву, намагаючись, щоб вони не втратили свою форму. Поверх голубців можна укласти порізані яйця, лимонні дольки, морквяні кружечки або шматочки солоних огірків.

Авторство: Редакція «Gazette»