Що потрібно для відкриття магазину продуктів

Що потрібно для відкриття магазину продуктів


Магазин продуктів більш ніж інші торгові точки залежить від свого оточення, тобто жителів, що мешкають в його околицях, і продуктових магазинів, що конкурують з ним. Тому першим кроком перед відкриттям продовольчого магазину завжди буває різнобічне дослідження того району, в якому ви маєте намір почати роздрібний продаж продуктів.


Перше, на що варто звернути увагу, вивчаючи перспективне для відкриття магазину продуктів місце, це наявність поблизу великих мережевих точок. Тягатися з цими гігантами вам буде точно не під силу - ті закупівельні ціни, за якими закуповують товар вони, будуть на порядок відрізнятися від тих, про які зможете домовитися з постачальниками ви. Як результат, у них - набагато дешевший товар, а цей фактор при купівлі продуктів завжди є визначальним.

З магазинами, рівними вашому проекту за масштабами, але вже давно працюючими, тягатися цілком можна, тому наявність в районі таких не повинно служити причиною відмови від своїх намірів. Ознайомтеся з асортиментом цих магазинів, спробуйте знайти їх слабкі місця, тобто ті позиції, за якими вони не задовольняють попит людей, що живуть поблизу. Виходячи з цих спостережень, формуйте власний асортиментний ряд, залучаючи покупців відсутніми у конкурентів товарами.

Коли вибір місця остаточно зроблений, можна приступати до пошуку відповідного приміщення та реєстрації фірми (або індивідуального підприємництва). Приміщення найкраще вибирати з невеликим запасом вільної площі, щоб обладнати при магазині складське приміщення і кабінет для адміністрації. Бажано вибирати будівлю, вже підключену до стандартного набору інженерних комунікацій, щоб потім не витрачати масу часу на переобладнання і перепланування. Проти вашого бажання відкрити магазин не повинен заперечувати відділ торгівлі та архітектурний відділ у місцевій адміністрації, особливо зорко спостерігати за вашим починанням буде Росспоживнагляд, зверне на нього увагу і пожежна інспекція. Намагайтеся дотримуватися всіх існуючих стандартів, тримати документи в повному порядку і стежити за справною роботою касових апаратів. Зневажливе ставлення до формальної сторони справи створює занадто великі ризики і часто зводить нанівець всю вашу багатоденну роботу. Перед тим як закуповувати першу партію товару, вам ще належить обзавестися торговим обладнанням і набрати торговий персонал, який буде ваш магазин обслуговувати. З першим проблем виникнути не повинно, так як для продовольчих магазинів підійде стандартний комплект обладнання, який аж до вже побував у використанні, якщо ваш стартовий капітал не особливо великий. Що ж стосується персоналу, то найважливішими якостями його буде чесність перед вами і ввічливість перед покупцями, і на перших порах, поки робота вашої точки продажів ще не налагоджена, рекомендується проводити вступні співбесіди з кожним кандидатом особисто.