Діловий обід: правила етикету

Діловий обід: правила етикету


Діловий обід - захід дуже важливий і відповідальний. Адже досить складно одночасно їсти, говорити і уважно слухати. Щоб спростити процедуру проведення ділового обід, потрібно ретельно дотримуватися правил етикету за столом.


Діловий обід впливає на дуже багато в розвитку подальшої кар'єри людини. Це і його імідж як ділового партнера, і імідж всієї фірми в цілому, і успіх проведених переговорів і багато іншого. Тому ще до початку ділового обіду до нього потрібно ретельно підготуватися.

По-перше, обов'язково подякуйте тій людині, яка запросила вас на прийом. Якщо запрошення було надіслано вам у письмовому вигляді, то і відповідати на нього потрібно та кже. Вдячність виражається навіть у тому випадку, якщо ви йти не збираєтеся.

Ще одне основне правило - продумуйте своє вбрання до дрібниць. Ніяких джинсів і вільного одягу на обіді бути не повинно. Фраза «в повсякденному одязі», прописана в запрошенні, означає, що вибрати потрібно піджак і краватку (для чоловіків) і діловий костюм (для жінок).

Щоб на обіді не зганьбитися, виглядаючи як людина, яка повернулася з голодного мису, перед походом до ресторану обов'язково поіште. Пам'ятайте, що основна мета ділового обіду - вирішити робочі питання, а не об'їстися.

Але так як обід все-таки передбачає той факт, що є все одно доведеться, потрібно обов'язково познайомитися з правилами етикету за столом. До них відносяться вміння розрізняти ложку для супу-пюре від звичайної супової; вилку для риби і салатний прилад; як правильно потрібно їсти з ножем і багато інших нюансів. Скористайтеся простим правилом: починати потрібно з крайніх приладів, а закінчувати ближніми до тарілки. Адже все це говорить про вашу загальну культуру, а значить і характеризує вас як людину. У тому числі і ділового.

Пам'ятайте про поставу і руки під час переговорів за обіднім столом. Спина повинна бути ідеально прямою, а руки знаходитися на підлокітниках крісел або на колінах. Торкатися столу можна тільки пензлем або вже цілком рукою до ліктя. Ні в якому разі не нахиляйтеся до їжі, краще наколоти невелику кількість їжі на вилку і піднести її до рота.

Звичайно ж, під час офіційного прийому потрібно стежити ще й за тим, як ви п'єте. Не можна, щоб шматочки їжі або навіть сліди від неї залишалися на келиху. Щоб цього уникнути, зробіть наступне: перед тим, як випити щось, промокніть губи серветкою.

Щоб не потрапити впросак, замовляйте страви, які прості в обігу. Не вмієте відкривати мідій? Діловий обід - не той час, щоб цьому вчитися. Приступати ж до їжі можна тільки після того, як це зробив господар прийому.

Важливе значення має і тематика бесіди за столом. Не можна зачіпати теми медицини, релігії, інтиму і політики. Ідеальними для обговорення вважаються теми про дітей, погоду, історичні пам'ятки та історію. До офіційної частини заходу - переходу до бізнес-тем - приступають, як правило, після того, як буде подано основну страву. Але не відразу ж, а ближче до подачі кави. Заздалегідь обміркуйте, що ви хочете обговорити - достаток паперів і оргтехніки на столі вкаже на вас, як на людину квапливу і не дуже-то зацікавлену в даній зустрічі. Переходити до розкладання паперів варто тільки тоді, коли весь стіл вже вільний від їжі.