Зберігаємо виноград до Нового року в домашніх умовах

Зберігаємо виноград до Нового року в домашніх умовах


Після того як ви зібрали багатий урожай винограду, важливо знати, як його зберегти до Нового року в домашніх умовах. Пропонуємо вам кілька порад професійних садівників, які точно знають, що потрібно робити, щоб він залишався свіжим до Нового року.

Вибір місця зберігання

Як зберегти виноград у домашніх умовах - питання, яке хвилює садівників. Способів багато, тому кожен може підібрати для себе той варіант, який більше йому підійде. Якщо прийняли рішення зберегти виноград до весни, необхідно звернути увагу на наступні фактори, без дотримання яких зберегти грозді не вийде:

  • обов 'язково потрібно знати, який виноград у вас був вирощений на садовій ділянці. Добре зберігається той виноград, який прийнято відносити сорту, що дозріває пізніше;
  • сам виноград повинен бути з товстою шкіркою;
  • самостійне вирощування не може бути вироблене без дотримання правил агротехніки. Якщо їх не дотримуватися, то і виноград надалі буде неможливо зберегти надовго;
  • знімаючи гроздья з гілок, потрібно бути вкрай обережним, щоб не пошкодити воскового нальоту;
  • при перекладанні винограду на зберігання варто відокремити ті ягоди, які стали м 'якими або пом' ялися;
  • зібрані ягоди не можна мити перед зберіганням.

Важливо! Максимальний термін зберігання - до півроку. До тривалого збереження сортів можна віднести: сорт Кутузовський, Осінній чорний, Грудневий, Ізабелла.

Для того щоб виноград зберігався довгий час, необхідно не тільки правильно вибрати відповідний сорт, але ще й створити необхідні умови.

Варіантів збереження багато, тому можна вибрати той, який підійде вам.

Зберігання в погребі

 Якщо ви не знаєте, як зберегти виноград до Нового року в домашніх умовах і у вас є невикористовуваний льох, то можна сміливо зупинити вибір саме на нім. Температурний режим в погребі повинен бути в межах від + 1 до + 8 градусів. Якщо в погребі волого, то в нічого страшного. Максимальна вологість, яка може бути - 80%. Якщо вологість більша, то виноград почне гнити і на ньому почне утворюватися цвіль.

Для того, щоб підтримувати необхідну вологість, приміщення варто провітрювати. Якщо немає можливості провітрювати, то найкраще поруч поставити відро з деревним вугіллям, яке і буде вбирати всю зайву вологу.

Після того як виноград поміщений на зберігання в льох, необхідно хоча б раз на тиждень оглядати плоди на збереження. Якщо помітили, що ягоди почали псуватися, їх краще прибрати із загальної маси.

Зберігання у підвішеному вигляді

 Цей варіант зберігання підійде для невеликої кількості винограду. Для цього виду зберігання потрібно правильно зрізати виноград. Він зрізається з лозою, щоб надалі була можливість підвісити його на спеціально приготовані гачки. Можна зрізану лозу помістити в бутиль з водою, в яку буде додана таблетка активованого вугілля. Але в цьому випадку виноград буде зберігатися в хорошому вигляді не більше 2 місяців.

Важливо! При зберіганні винограду з використанням пляшки з водою потрібно періодично обрізати край гілки, щоб виноград насичувався водою.

Зберігання у скриньках

При виборі скриньки для зберігання варто зупинити свій вибір на дерев 'яних скриньках або кадрах. Але перш ніж скласти всередину виноград, обов 'язково переконайтеся, що дерево сухе. На дно ящика потрібно насипати сухих тирси, соломи. Після викладається виноград, гілки якого не повинні стосуватися один одного. Незалежно від того, скільки винограду буде, кожен шар повинен бути пересипаний шаром тирси або сіна.

Важливо! Вибираючи тирси, не можна зупиняти свій вибір на сосні або ялині. Враховуючи те, що тирси пахнуть хвоєю, це позначиться на смаку винограду.

Як зберігати в холодильнику

Можна зберегти виноград у холодильнику. Оптимальним варіантом стане заморозка, яка дозволить зберегти всі смакові якості ягід.

Зберігання проводиться наступним чином:

  • після збору врожаю необхідно очистити виноград від пошкоджених ягід. Потім вони промиваються і висушуються природним способом;
  • кисті розкласти на підносі, так щоб вони не торкалися один одного, а після відправити на дві години в холодильник;
  • далі піднесення відправляється в морозилку на півгодини;
  • після виноград розкладається порційно в контейнери і відправляється для заморожування і зберігання. Температура повітря в камері повинна бути - 24 градуси.

Правильний вибір умов зберігання винограду дозволить вам зберегти ягоди до наступної весни.