Ямс - це рослини з роду діошкорея: опис, види, вирощування, застосування і протипоказання

Ямс - це рослини з роду діошкорея: опис, види, вирощування, застосування і протипоказання


Ямс - це група рослин, що належать сімейству діоскорейних. Кілька видів, об 'єднаних під цією назвою, поширені головним чином у субтропіках і тропіках Латинської Америки, Океанії, Африки та Азії. Деякі з них ростуть і в умовах теплого помірного клімату. Ямс також називають діоскореєю. Назвали так рослину на честь грецького лікаря і ботаніка Діоскоріда.

Опис рослини

Ямс - це багаторічні трав 'янисті ліани. Розвинена коренева система сечкуватого типу часто переплітається з сусідніми рослинами. В області кореневої шийки у ямса формуються характерні бічні втечі довжиною 5-50 см, які називають столонами. На одному кущі їх може бути від 4 до 20 штук. Їхня довжина - це сортова характеристика, залежно від неї ямс може бути пухлокустовим, середньоплідним, розлогим або компактним. На кінцях столонів утворюються клуби, саме їх і вживають в їжу.

Стеблі рослини оплітаються тільки в один бік. Деякі види характеризуються стелючими або прямобробними стеблями. У підстави на втечах часто присутні гострі шипи. Сам стебель тонкий і ребристий.

Деякі види ямса характеризуються розвитком клубеньків у пазухах листя. Найчастіше молоді втечі знаходяться в опущеному вигляді.

Листя просте, цільне, зчленоване або лопатне. Черешок довгий, до 12 см. Біля землі листя розміщені супротивно, а верхні розташовані чергово. Листок має заокруглену серцевидну форму, а в області верхівки загострюється. У діаметрі він досягає 6 см. Всі жили, які йдуть від точки зчленування, після розходяться по ширині аркуша. Збираються вони воєдино біля вершини, створюючи рельєфний візерунок.

Діошкорея дуже рідко цвіте. Ямс - це двудомна рослина. Але фахівці стверджують, що рудиментарно різностатеві частини можуть бути розташовані на одній рослині. Найчастіше суцвіття ямса поникаючі, прості або складні. Квітки дрібні, можуть бути як одиночними, так і парними, колосовидними або кистевидними.

Плодом є суха коробочка, розділена всередині на три відсіки. У кожному гнізді знаходиться до шести плоских насіння з крильцями. Вона розкривається, коли дозріває. Суха оболонка лопається, і назовні падають ягоди.

Ямс: Овоч чи ні

Ця рослина активно вживає їжу в Африці. Нігерія вважається найбільшим виробником ямса в світі. Там ця рослина вважається їжею рибалок.

Вперше вирощувати його почали в Азії та Африці, за деякими відомостями, понад 5000 років тому. Рослина дуже важлива для цих досить бідних регіонів. Адже тут ямс вважається основним джерелом їжі для багатьох людей. Але на сьогоднішній момент великі плантації цієї рослини також вирощують в Океанії і Латинській Америці.

Ямс у цих регіонах вважається сільськогосподарською культурою. Його цінують за м 'ясисті клубні. У сільськогосподарських цілях використовують всього кілька видів ямса:

  • білий;
  • жовтий;
  • китайська;
  • крилатий;
  • їстівний;
  • цибулин;
  • тринадрізний.

Всі культурні сорти піддавалися тривалій селекції, адже клуби дикого представника цього сімейства мають гіркий смак. Цікаво, що клуби будь-якого ямса містять в собі отруйні речовини. Вони руйнуються під час теплової обробки.

Ямс - овоч з м 'ясистою структурою. Один такий корінець може важити до 70 кг, а в довжину бути більше 2,5 м. Однак, як правило, середньостатистичні клуби ямса важать набагато менше: від 50 г до 15 кг.

Коренеплоди мають подовжено-овальну, круглу або веретеноподібну форму. Поверхня гладка, можуть бути невеликі тріщинки. Шкірочка клубнів може бути рожевого, білого або пурпурового кольору, залежно від сорту рослини. Вона тонка, практично така ж, як і у картоплі.

Ямс - це рослина, яка потребує тепла. Отримати хороший урожай діошкореї можна тільки в умовах тропіків і субтропіків.

Популярні види

Сучасні ботаніки відносять до роду Діоскореї понад 600 видів. Фахівці рекомендують використовувати в середній смузі наступні:

  • кавказька;
  • ніппонська;
  • балканська.

Кавказька

Кавказька діошкорея - це реліктова рослина. Батьківщиною цього ямса є Західне Закавказдя. Ростить рослина серед чагарників, на опушках лісу. Дислокація в такому місці очевидна, адже рослини мають слабку конкурентоспроможність, оскільки корінь виростає всього на 7 см на рік.

При наявності опори, багаторічні тонкі ліани можуть виростати на 4 м у висоту. Нижні листочки мутовчасті з матовою поверхнею. На них нанесено рельєфний малюнок з жилок. Форма овальна, серцевидна. Верхнє листя від стебля від 'єднується довгими черешками, розташовані супротивно. Вони мають загострену верхівку, а край трохи виїмчастий.

Різностатеві кольори непоказні, невеликого розміру, жовто-зеленого кольору. Квіти зібрані або в пензлі, або в колосках. Цвітіння настає наприкінці весни - початку літа. Плодом кавказького ямса є тригнізда суха коробочка.

Кореневище товсте, розташовується горизонтально, має безліч сплячих нирок.

В умовах середньої смуги цей вид проявляє зимостійкість. У коренеплоді кавказької діошкореї високий рівень утримання сапонінів, порівняно з іншими видами. Цю речовину (стероїдні глікозиди) використовують для виготовлення різних медичних препаратів.

Препарати на основі діосгеніну в традиційній медицині призначають жінкам для синтезу прогестерону. Його також використовують при лікуванні атеросклерозу, адже сапоніни здатні пов 'язувати холестерин. Ямс - важлива рослина. Його часто використовують при укусах комах (у тому числі і отруйних) у країнах, де рослина росте в природному середовищі.

Ніппонська діошкорея

Батьківщиною діошкореї ніппонської є змішані ліси теплої температурної зони Японії, Кореї. Корінь росте в горизонтальній площині, досягає товщини 1,5 см.

Зелений стовбур тонкий, оплітається навколо опори в лівий бік. Листя просте, розміщені чергово. Черешки довжиною до 20 см. Поверхня листя блискуча, зелена. Форма може бути різною - від пальчато-нерівних, загострених до верху, до широких серцевидних.

Балканська

Діошкорея балканська - єдина з усього роду рослина, що росте на Балканському півострові. Цей вид охороняється, оскільки він перебуває на межі зникнення. Досягає двох метрів у висоту в неволі, а в природних умовах - до 5 м. Восени листя відмирають, а вже навесні відростають нові втечі.

Ямс - рослина, вимоглива до тепла, вона характеризується тривалим вегетаційним періодом. Тому в нашій країні він не росте. Але досвідчені садівники не перестають експериментувати.

Корисні властивості рослини

Сьогодні багато хто цікавиться дивовижною рослиною - діоскорією кавказької. Застосування та протипоказання слід обов 'язково вивчити, перш ніж придбати будь-який препарат на її основі.

Вченими доведено, що вживання цього коренеплоду в їжу сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Стінки кровоносних судин зміцнюються. Також він позитивно впливає на склад крові. Вживання продукту сприяє розчиненню атеросклеротичних бляшок і нормалізації артеріального тиску.

Діошкорея кавказька використовується як сировина для отримання алкалоїду діаскорина, з якого виготовляють лікарські препарати. Цю речовину найчастіше використовують для виготовлення медичних препаратів для жінок. Адже воно нормалізує гормональний баланс, сприяє виробленню естрогенів. Діаскорін також є основною речовиною для більшості протизаплідних засобів.

Діошкорію використовують при виготовленні біологічно активних добавок.

В Америці препарати на основі ямса використовують при лікуванні подагри і ревматоїдного артриту. Вони показують високу ефективність при відновленні організму після інсультів та інфарктів.

Протипоказання до вживання ямса

Застосування і протипоказання діоскореї кавказької слід обов 'язково вивчити. Адже слід пам 'ятати, що ця рослина містить в собі отруйні речовини і в необробленому стані її вживати категорично заборонено. В іншому випадку це може стати причиною розладу травлення або розвитку захворювання нирок, печінки та ЖКТ.

Забороняється зловживати цим продуктом, адже його надлишок може призвести до блювоти і діареї.

Фахівці забороняють вживати цю рослину в їжу пацієнтам з:

  • виразка шлунка та кишківника;
  • жовчнокам 'яною хворобою;
  • холециститом;
  • гепатитом.

Вивід

Діошкорея - рослина, яка поширена в тропіках і субтропіках. Деякі його види активно використовують у їжу. З кавказької діошкореї виготовляють різні лікарські препарати. Ямс також використовують при облаштуванні присадибної ділянки.