Як зробити компост для шампіньйонів



Часом городники тільки намагаються вирощувати на дачній ділянці шампіньйони, а для інших грибництво - вже досить вигідний бізнес. Для яких би цілей не вирощувалися ці гриби, приготування компоста є однією з найважливіших умов успіху цього заходу.

Складові успіху

Перед початком вирощування грибів потрібно мати на увазі, що шампіньйони - складна у вирощуванні культура, що вимагає точного дотримання технології вирощування і складу ґрунтової суміші. В іншому випадку зусилля не будуть виправдані. Шампіньйони можна вирощувати як на відкритому повітрі, так і в закритому приміщенні. У цьому випадку грибовод отримує можливість знімати врожаї цілий рік.

Влітку для вирощування грибів можна використовувати холодні сараї, підвали, спеціальні затінені парники. Вимоги агротехніки зобов 'язують підтримувати температуру в приміщеннях + 14-25оС, вологість повітря повинна бути в межах 60-90%. Для цілорічного вирощування грибів зазвичай використовують утеплені підвали з примусовою вентиляцією і регульованою температурою і вологістю. При цьому потрібно пам 'ятати, що гриби не виносять протягів. Для оптимального використання корисної площі шампіньйони вирощують у ящиках на спеціальних стелажах. Це виявляється можливим завдяки тому, що при вирощуванні їм не потрібно денне світло - шампіньйони прекрасно ростуть і в темряві, при цьому їх якісні характеристики не страждають, а зовнішній вигляд тільки виграє.

Як готувати субстрат

Традиційним матеріалом для приготування компоста для шампіньйонів служить кінський гній, перемішаний з соломою. Однак цей матеріал цілком можна замінити компостом, приготовленим з гною великорогатої худоби, свиней або птахів, також перемішаного з соломою. Незалежно від якості вихідного матеріалу (гною), технологія приготування грибного субстрату буде такою:Щоб субстрат вийшов максимально поживним і дав хороший приріст грибів, потрібно змішати гній і пшеничну солому в передбачених технологією пропорціях. Для приготування субстрату потрібно 100 кг подрібненої соломи, 50 кг коров 'ячого гною. Солому змочують водою, додають сечовину з розрахунку 2,5 кг га 100 кг соломи, курячий послід 40 кг, 3 кг гіпсу, 300 г суперфосфату і 300 л води. Суміш потрібно добре перемішати і залишити на 13-14 днів. Можна використовувати замість води рідкі стоки з тваринницьких ферм. У цьому випадку можливо обійтися без мінеральних добрив. Процес дозрівання субстрату триває 2 тижні, за цей час потрібно 3-4 рази переворошити його (це називається перебивкою), одночасно поливаючи водою для того, щоб процес дозрівання компоста йшов краще. Після того, як температура компосту почала знижуватися, а запах аміаку зник, він готовий до заправки міцелієм. Щоб запобігти зростанню сорних грибів і розвитку інфекцій, субстрат бажано простерилізувати. Потім готовим компостом набиваються ящики, пересипаються грибницею відповідно до нормативів і розставляються на стелажах. З цього моменту потрібно провітрювати приміщення. Через 3-4 дні посіви потрібно злегка присипати землею. Перші шампіньйони з 'являться через 17-21 день.