Як зберегти моркву взимку

Як зберегти моркву взимку


У зимову і весняну пору року організму особливо не вистачає корисної клітковини та вітамінів. Тому зовсім не зайвим буде на столі салат зі свіжої моркви. Але як зберегти моркву взимку? Цей коренеплод дуже примхливий до умов зберігання.

Інструкція

1. Моркву викопати вилами з вологого ґрунту. Якщо ґрунт сухий, то напередодні ввечері його треба полити. Не треба намагатися очистити коренеплоди, щоб не завдати їм механічних пошкоджень. Не слід їх також мити перед закладкою на зберігання, так як це прискорює розвиток хвороб

2. Ботву необхідно обрізати у самої основи коренеплоду, врівень з головкою.

3. Обсушіть моркву в тіні, під навісом. Якщо залишити на відкритому сонці, то вона може підвяти, що не сприяє тривалому зберіганню.

4. Як сховище найкраще використовувати підвальне приміщення, в якому підтримується температура повітря не вище + 4 градусів і вологість близько 90%. При температурі + 5 градусів і вище морква починає проростати. Складіть моркву в ящики і пересипте її вологим піском так, щоб коренеплоди не стикалися один з одним. Щоб захистити врожай від хвороб, в пісок треба додати крейду або добре гашену вапно (приблизно 1-2% від обсягу піску). З плином часу верхній шар піску необхідно зволожувати.

5. Менш трудомісткий спосіб зберігання моркви - в поліетиленових мішках на 40-50 кг (з-під цукру). У мішках виконайте кілька отворів, діаметром 1 см, для виходу надлишкового вуглекислого газу, покладіть моркву і зав 'яжіть мотузкою. Мішки помістіть у сховище.

6. Для кращої збереження моркви використовуйте лушпиння від ріпчастої цибулі, або у вигляді водного настою (перед укладанням моркви їм зістрибнути і висушити на повітрі), або в сухому вигляді лушпиння пересипте з коренеплодами.

7. Морквина до весни залишається соковитою і здоровою, якщо засипати її на зберігання разом з картоплею.

8. Періодично необхідно перебирати моркву і видаляти коренеплоди, які почали гнити.

9. Якщо у вас немає підвалу, то невелику кількість моркви (8-10 кг) можна зберігати в картонній коробці або в перфорованому поліетиленовому пакеті. Покладіть коренеплоди в ряди по 15-20 штук і між шарами покладіть по одному кореневищу хріна. Хрін діє в даному випадку як антисептик, захищаючи ваш урожай від захворювань.

10. Коробку або пакет поставте в найпрохолодніше місце у вашому будинку і не забувайте також час від часу видаляти овочі, які почали псуватися.