Як заточити правильно ніж

Як заточити правильно ніж


Незважаючи на весь технічний прогрес ніж як і раніше залишається нагальним і необхідним предметом для кожної людини: без нього не обійтися на кухні, на полюванні, в поході і на дачі. Підібрати хороший ніж по руці - справа не найпростіша, але якщо це вдалося, то за ним треба стежити, берегти і вчасно точити. Віддавати хороший ніж на заточку "" фахівцям "" у кіосках з металоремонту означає майже гарантовано його зіпсувати. Значить, точити треба самому.

Вам знадобиться

  • - два точильних бруски з різною зернистістю
  • - машинне або збройове масло (можна, хоч і не бажано, замінити водою)
  • - натуральна шкіра, наприклад - ремінь

Інструкція

1. Залежно від типу вашого ножа, твердості стали і очікуваного результату визначіться з кутом заточки. Для багатьох ножів чудово підійде кут 20-30 градусів, але це виключно індивідуально.

2. Змажте точильний брусок з більшим зерном маслом.

3. Несильно притисніть ніж ріжучою кромкою до бруська під кутом, визначеним у пункті 1, і проведіть їм по бруску перпендикулярно ріжучій кромці, кромкою вперед. У жодному разі не можна точити ніж уздовж ріжучої кромки. Роблячи рух, повертайте в процесі ніж таким чином, щоб за один рух брусок встигав пройти по всій кромці, від рукояти до кінчика.

4. Повторюйте цей рух до тих пір, поки з іншого боку леза по всій його довжині не з 'явиться заусенець, відчутний на дотик.

5. Переверніть ніж і повторіть ті ж рухи іншою стороною кромки, заусенець, відповідно, повинен з 'явитися з протилежного боку.

6. Повторіть обидва етапи заточки на бруську з меншим зерном, докладаючи менше зусиль до натискання.

7. Повторіть два етапи заточки об шматок шкіри. Після цього з жодного боку не повинно залишатися відчутного на дотик заусенця.

8. Після такої заточки ваш ніж готовий до експлуатації на довгий час.