Як заточити керамічний ніж

Як заточити керамічний ніж


Керамічні ножі на відміну від своїх сталевих побратимів довго залишаються гострими і без потреби їх заточення не проводять, тим більше, що процес цей копіткий і довгий, що вимагає особливої уваги. Однак якщо ви не маєте можливості скористатися послугами спеціальних майстерень, можете спробувати повернути колишню гостроту виробу будинку.

Інструкція

1. Придбайте або візьміть у прокаті (якщо є, підготуйте) коло з алмазним напиленням. Якщо ж ви не знайшли подібного обладнання або алмазного леза, візьміть електрокорунд від 80 мкм, яка знадобиться для чорнової обробки стрижня ножа, до 40 мкм для чистової обробки.

2. Заточуйте ніж тільки на малооборотистому колі з найбільш мінімальним бієнням інструменту, оскільки в іншому випадку ви можете пошкодити ніж. Роблячи процедуру заточування керамічного ножа, ні в якому разі не застосовуйте силу натиску, докладайте мінімум зусиль при притисканні леза до абразивного інструменту. Ось саме через цю обережність, процес заточки такого типу ножа досить довгий і копіткий, забирає, як правило, багато часу.

3. Пам 'ятайте при заточуванні, що кромка керамічного ножа в розрізі повинна бути трохи випуклою. Етисвійства диктуються індивідуальними особливостями матеріалу виготовлення таких ножів.

4. Накладайте лезо керамічного ножа на інструмент, починаючи від рукоятки і закінчуючи вістрям. Зробіть кілька повільних таких рухів на один бік і після такі ж процедури повторіть, перевернувши вістря ножа іншою стороною.

5. Крім зазначеного методу, при заточенні керамічного ножа можна використовувати спеціальний точильний камінь Мусат, який попередньо повинен бути намочений холодною водою.

6. Пам 'ятайте, якщо ви не володієте певними навичками точення ножів, ви ризикуєте втратити улюблений виріб, зробивши його просто непридатним. В такому випадку, найкраще довірити дану процедуру професіоналам.