Як виростити топінамбур на своїй ділянці

Як виростити топінамбур на своїй ділянці


Топінамбур також відомий як земляна груша. Цей вид рослин належить до сімейства складнокольорових, родом з Північної Америки, проте поширився по всьому світу. Він не висуває особливих вимог до догляду і здатний рости в дійсно різних умовах. На додаток до тонкого коріння, топінамбур також виробляє підземні втечі, з яких виростають клубні. Саме ці клуби цікавлять людей, так як вони придатні для їжі.

 Топінамбур приносить багато користі для здоров 'я людини. Полуниця містить інулін, який знижує рівень цукру в крові. Це також допомагає регулювати кров 'яний тиск і знизити рівень шкідливого холестерину. Багато досліджень показують, що топінамбур підтримує лікування раку, хоча в цьому напрямку необхідно провести ряд додаткових тестів. Однак властивості цієї рослини широкі. Він багатий вітаміном С, вітамінами А, Е, К, тіаміном, рибофлавіном, ніаціном, фолієвою кислотою, вітаміном В6, а також багатьма важливими мінералами. Топінамбур також підтримує роботу травної системи.      

Що приготувати з топінамбуру?

     Це лікарська, кормова, промислова і декоративна рослина. З нього готують корисні чіпси або пюре. Ви також можете спекти топінамбур в духовці з додаванням трав, зробити картопляні оладки, крем-суп або салат. У суп з топінамбура додають італійські трави. Його також можна подавати з тертим сиром. Топінамбур підходить для вживання в їжу в сирому вигляді, але в такому вигляді він може викликати метеоризм, тому рекомендується його готувати або запікати. 

  Однак популярні не тільки страви з топінамбуру. З нього можна зробити спеціальну каву. Це більш здорова альтернатива популярній каві з кавових зерен. 

Як виростити топінамбур?

      Що стосується топінамбуру, властивості цієї рослини настільки численні, що багато людей хочуть вирощувати його в своєму саду. Квітки топінамбуру невеликі, але сама рослина може зрости до декількох метрів. Він дуже схожий на соняшник і при цьому легко вирощується. Особливих ґрунтовних вимог у нього немає. Проте, він любить добре дренований ґрунт і вимагає збору врожаю перед посадкою насіння. В іншому випадку він буде швидко поширюватися по всій ділянці. Рослина добре переносить морози. У початковий період зростання потрібно тільки забезпечити регулярну прополку субстрату. 

Як посадити топінамбур?

  Топінамбур висаджують ранньою весною. Найкращий час - березень або квітень, черенки садять прямо в землю. Клубні слід розміщувати на глибині близько 10-15 сантиметрів до лав, відстань між якими 30-60 сантиметрів. 

Коли збирати урожай топінамбура?

     Клубні топінамбура потрібно збирати до перших заморозків. Найкращий час для цього - кінець літа або початок осені. Деякі задаються питанням, звідки відомо, що клубні вже досить великі і досить зрілі для збору. Якщо рослина почала жовтіти, значить клубні пора викопувати. Топінамбур необхідно вчасно обрізати, намагаючись підтримувати потрібну висоту. Їх не можна різати занадто низько або занадто високо, в ідеалі це повинно бути близько 30 сантиметрів над землею. Клубні витягують вилами, акуратно копаючи їх, щоб не пошкодити. 

Як зберігати топінамбур?

    У прохолодному місці клуби зберігаються до півроку, а в холодильнику - до 2 тижнів. З них можна приготувати смачні млинці, суп, пюре або салат. Кава з топінамбура також популярна і продається в магазинах здорової їжі. Іноді до нього додають корінь одуванчика для подальшої підтримки позитивного впливу на рівень цукру в крові. Цей тип напою особливо рекомендується для діабетиків.