Як виростити рукколу будинку на підвіконні

Як виростити рукколу будинку на підвіконні


Популярність цієї салатної культури сьогодні дивує. Між тим, руккола (індау посівної, ерука посівна, гірчичний салат, італійський одуванчик) - близька родичка нашій капусті і належить сімейству хрестоцвітних. Бачачи маленькі упаковки з зеленим листям в супермаркетах і високі ціни, хочеться поділитися простими секретами вирощування рукколи в осінньо-зимовий період будинку.

Руккола, як і всі салатні культури, нетребувальна до умов вирощування. За три-чотири тижні можна вигнати непогане ароматне живильне листя в домашніх умовах. На що слід звернути увагу:

Насіння

У магазинах насіння продають під різними назвами: Індау, Ерука салатна, Ерука лісова, Рокет-салат. Культура ця швидкозростаюча і тому на терміни стиглості (скороспіла, ранньоспіла і т. д.) не варто загострювати увагу.

Ґрунт

Найпростіше купити пакет готового ґрунту в магазині. Він повинен бути пухким, мати нейтральну (слабокислу) реакцію. Приготувати самим теж можна. Змішати дернову землю (накопати, наприклад, у лісосмузі під березами, далеко від автодоріг), перегний, пісок. Свій ґрунт буде "жирнішим", але й щільнішим. Доведеться після кожного поливу пухнути ґрунт під рослинами. Зі свого городу ґрунт брати не варто через ймовірність зараження різними грибковими інфекціями. Добрива використовувати не можна, так як даний салат вбирає в себе нітрати як губка.

Як сіяти?

Для посіву підійдуть будь-які невисокі горщики, пластикові контейнери, ящички. Словом, підійде будь-яка тара з висотою не менше 8... 10 див. У нижчій тарі земля швидко пересихає, що руккола не любить. Отже, в підготовлену тару насипаємо ґрунт майже до країв. Вона осяде. 

Намічаємо рядки (близько 1 см глибиною), проливаємо їх акуратно теплою водою, "" болото "" не робимо. Потім розкладаємо не густо насіння і присипаємо зверху грунтом. Посіяти можна і просто, розкидавши хаотично насіння по поверхні зволоженого ґрунту. Щоб сходи були дружними, накриваємо зверху поліетиленовим пакетом. Ставимо в темне місце. Через 3... 5 днів насіння сходить.

Знімаємо плівку і виставляємо на найсвітліший підвіконня. Руккола любить багато світла. При недостатньому освітленні сіянці витягуються і не набирають аромат. Можна вдатися до додаткового освітлення люмінесцентними лампами. 

Догляд за рукколою

 У міру зростання сіянців їм збільшують полив. Через тиждень загущені слабкі рослини видаляють, звільняючи площу харчування для більш міцних. Якщо вдома спекотно і сухо, то поливати доведеться частіше. Але і переливши рукколе нашкодить. Найсприятливіша температура для зростання 18... 20оС. Через 10... 15 днів можна приступати до першої щадної обрізки салатного листя. Це означає, що точку зростання треба зберегти. Таким чином підросте друга хвиля поживних листків.

Користь і задоволення

Листя рукколи містять масу корисних поживних речовин. І в зимовий час внесуть неповторний смак і аромат у приготовані страви, піднімуть апетит, зміцнять імунітет. Особливо гарне листя як добавка в салати, піцу, в будь-які бутерброди, в творожні пасти і сир. Руккола прекрасно поєднується з рибними, м 'ясними стравами, з морепродуктами.