Як вирощувати каперси

Як вирощувати каперси


Каперси являють собою нерозпустилися нирки колючої чагарникової рослини каперсника. Каперсник належить до багаторічних напівкустарників, росте на Кавказі і в Криму, дикорослі види можна побачити в Дагестані. Нирки мають терпкий смак з насиченим ароматом. Їх застосовують у кулінарії, медицині та в якості народних засобів лікування від хвороб.

Інструкція

1. Каперси можна вирощувати в посушливій місцевості, вони світлолюбні. Якщо ви посадите каперси на одному місці, не пересаджуючи, вони будуть плодоносити до 15 років поспіль.

2. Розмножувати рослину треба відводками, частинами куща або насінням. Виробляти посів насінням потрібно в парнику або безпосередньо у відкритий грунт. Сів проводять навесні, з березня по травень. Відстань між рослинами має становити не менше 40-50 см, а міждуряддя 70 см. Швидким способом розмноження вважається метод за допомогою відводків.

3. Можете вирощувати каперси і в домашніх умовах. Для цього посадіть рослину в горщик діаметром 16 см. Використовуйте землесмесь для кактусів. Каперсник росте повільно, тому можна використовувати і підвісні горщики. Коріння рослини сягає 15 метрів завдовжки, тому в міру росту їх необхідно пересаджувати в ґрунт.

4. Удобрювати каперси потрібно в міру необхідності, поливати рідко. Інакше коріння рослини не зможуть отримати кисень. Щоб приготувати добриво, візьміть 5-6 грамів гранул азоту і розведіть з водою. Поливайте таким розчином каперси в травні або липні.

5. Восени перемістіть каперси в світле місце, що провітрюється, з температурою повітря 5-15 градусів тепла. Рослина може добре переносити до -8 градусів морозу. До кінця зими напівкустарник скидає листя.

6. Незважаючи на те, що каперси пересаджують при високій вологості повітря (90%), в такому середовищі можуть завестися шкідники. Такі, як тля або слимаки. Регулярно провітрюйте приміщення і обприскуйте рослину фунгіцидами.

7. Збирають плоди з липня по вересень. Розмір бутонів не повинен перевищувати 10-15 мм в довжину, збирають їх з періодичністю в 10 днів. Зібрані плоди розсипте на газету і висушіть на сонці. Після цього візьміть сухі скляні банки, насипте туди плоди і додайте рослинну або оливкову олію. Закрийте залізними кришками. У такому вигляді заготівля може зберігатися протягом року.