Як вирощувати броколі на городі: основні правила і нюанси

Як вирощувати броколі на городі: основні правила і нюанси


Брокколі - це підвид цвітної капусти з сімейства капустних, відноситься до найдавніших овочевих культур. Ще Стародавньому Римі приблизно дві тисячі років тому знали, як правильно вирощувати броколі. З цієї держави вона була завезена до Візантії, після чого опинилася і в інших країнах. Зараз це широко поширений овоч у всьому світі. Багато садівників хотіли б отримати відповідь на питання, як вирощувати броколі на городі.

Опис

Броколі - рослина однорічна, зі стеблем заввишки 60-90 см. Врожайність овоча висока, забезпечують її додатково сформовані головки на бічних втечах. За формою головки рослина схожа з кольоровою капустою, але її суцвіття менш щільні, а листя мають гофровану поверхню.

Види броколі

Існує понад 200 сортів цього овочу. Найвідомішими є два: Калабрез і Спаржевий, або Італійський. Перший сорт найбільш поширений. Броколі цього сорту має товстий стебель і твердий качан зі щільних суцвітей.

У овочів другого сорту формується безліч стеблів, які мають невеликі головки. Стеблі цієї рослини теж є їстівними, їх смак нагадує спаржу.

Крім того, є й інші різновиди броколі.

Ранньоспілі сорти

До таких сортів належать:

  • Імператор F1. Відрізняється високою врожайністю. Головки куполоподібні, великих розмірів, мають гладку поверхню.
  • Вітамінна. Головки цього сорту зеленого кольору, мають середню щільність і розміри.
  • Вярусе. Овочі цього сорту мають маленькі головки з відмінними смаковими якостями, сіро-зелене бульбашкове листя формує горизонтальну розетку.
  • Корвет F1. Має потужне листя, велику щільну голівку сіро-зеленого кольору, не боїться несприятливих погодних умов. Має багато бічних суцвітей, можна заморожувати.
  • Команчі. Дуже хороший сорт, зацвітає пізніше інших різновидів, не боїться низьких і високих температур.
  • Лазер F1. Відрізняється швидким дозріванням, головки темно-зеленого кольору, щільні.
  • Самме Кінг. Відмінний сорт, підходить для пізнього вирощування, прекрасно переносить спеку.
  • Тонусе. Має відмінні смакові характеристики.
  • Трибуті F1. Головки мають середні розміри, підходить для вирощування в несприятливих кліматичних умовах.

Середньоспілі сорти

У даній категорії добре зарекомендували себе наступні сорти броколі:

  • Атлантік. Має високий стебель, потужну розетку листя, великі головки.
  • Балбоа F1. Для цього сорту характерна велика світла головка, відмінні смакові якості.
  • Генуї. Підходить для ущільненої посадки, відрізняється куполоподібною головкою з невеликими квітковими бутонами.
  • Грінбелт. Має великі розміри і щільну головку.
  • Грін Фаворит F1. Це виключно високоврожайний сорт.
  • Цезарю. Велика і щільна головка зеленого кольору з фіолетовим відтінком.
  • Аркадія. Має великі сіро-зелені головки, відмінно переносить знижені температури, високоврожайний.


Запізнілі сорти

Ці сорти поширені меншою мірою. Найбільш заслуговують увагу в даній категорії такі різновиди:

  • Лакі F1. Рослина з великою головкою і дуже ніжним смаком.
  • Маратон F1. Головка зеленого кольору великих розмірів, відрізняється ніжною текстурою і хорошими смаковими якостями.
  • Континенталь. Має зелену бугристу головку великих розмірів. Чудовий смак.

Корисні властивості

Завдяки своїм корисним властивостям капуста броколі впливає на людський організм. Вживання цього овоча в їжу сприяє виведенню шлаків і важких металів, а також запобігає накопиченню холестерину, попереджає і лікує атеросклероз, хвороби серцево-судинної і нервової систем, захворювання ЖКТ. Усіма унікальними властивостями рослини можна скористатися, знаючи, як виростити броколі на дачі.

Броколі - прекрасний антиоксидант, здатний знищувати онко-клітини. Крім того, включивши в раціон цей вид капусти, який здатний виробляти серотонін в організмі, ви помітите значне підвищення життєвого тонусу і настрою.
Вживання броколі позитивно впливає на гостроту зору, а також корисно для людей з таким захворюванням, як катаракта, завдяки сприятливому впливу на кришталик і сітківку ока.

Цінні елементи та вітаміни, присутні в капусті, благотворно впливають на щитовидну залозу, серце, печінку, дванадцятиперстну кишку.
Такі корисні риси цього овоча змушують багатьох задуматися над тим, як вирощувати броколі на городі.

Склад

Цей овоч сімейства капустних складається на 90% відсотків з води. Крім того, в його складі присутні білки, клітковина, жири, каротин, а також вітаміни групи К, РР, U і вітамін C.

Капуста броколі багата і мінеральними речовинами - цинком, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм, залізом. Як і інші представники сімейства капустних, цей овоч має у своєму складі і селен.

Навіть не перераховуючи всіх елементів, що входять до складу броколі, можна зробити висновок про її величезну користь для організму людини.

Вирощувати капусту не складно, це під силу навіть початківцю.

Підготовка насіння

Перед тим як виростити броколі з насіння, їх необхідно підготувати, відсортувавши, залишаючи найбільші і повноцінні.

Перед посівом їх потрібно прогріти в гарячій воді не менше 15 хвилин. Після цього насіння поміщається на одну хвилину в холодну воду, а потім замочується на вісім годин в розчині борної кислоти, марганцівки. Підійде і настій золи, в якому їх слід замочувати на 5 годин. Після цього насіння промивають і поміщають у холодильник. Після такої обробки їх необхідно підсушити, і можна висіювати.

Як вирощувати броколі?

Капуста броколі не настільки вимоглива до умов вирощування, як цвітна капуста. Крім того, її стійкість до хвороб і шкідників набагато вища. Але високий урожай можна отримати тільки за умови ретельної і глибокої обробки ґрунту.

Вирощуванням розсади можна починати займатися в середині весни. Перед тим як вирощувати броколі, необхідно підготувати ґрунт. Оброблений некислий ґрунт добре підійде для капусти. Для того щоб зменшити кислотність ґрунту, вносять крейду або вапно. У дерев 'яний ящик засипають підготовлену землю, вирівнюють і ущільнюють. Потім у неї висаджується насіння капусти. Через п 'ять-шість тижнів розсаду висаджують у відкритий грунт. Оскільки рослина світлолюбна, необхідно вибирати не затінені місця.

Перед тим як висадити розсаду в ґрунт, готують лунки, відстань між якими має становити близько 40 см, між рядами залишають приблизно півметра. Лунки поливають водою, потім у них висаджується розсада, засипається зверху землею і злегка утрамбовується. Попередньо в лунки додають мінеральні добрива і золу. Виконавши всі ці нехитрі дії, ви отримаєте відмінний урожай броколі.

Як виростити розсаду прямо на городі? Починати вирощувати капусту на розсаду таким способом можна в квітні, вкриваючи її плівкою. Розсаді капусти холоду не страшні, тому вона себе буде комфортно почувати і на вулиці. Крім того, після такого гарту рослина краще приживається при пересадці і менш схильна до захворювань.

Як вирощувати броколі безрозсадним способом? Висіювати капусту в грунт можна і в травні-червні на постійне місце. Для цього роблять лунки, в які кладуть по кілька насіння, поливають. Після того як насіння зійде, залишають кращі сходи. Збір врожаю при такому способі відбувається в серпні-вересні.

Перед тим як вирощувати броколі на городі, потрібно запам 'ятати, що поганими попередниками для неї є капуста, ріпа, редис. Можна висаджувати на місце бобових, картоплі або моркви.

Багато садівників, які замислюються над тим, як виростити броколі в Сибіру, роблять одну головну помилку - це неправильний вибір сорту для цього регіону. Наприклад, при виборі пізньоспілого сорту головка закладається тоді, коли вже холоднішає і починаються заморозки. У Сибіру необхідно висаджувати броколі таких сортів в обігрівані теплиці. Тоді до середини осені рослина матиме міцні головки великих розмірів.

Відхід

Для отримання хорошого врожаю потрібно знати, як правильно виростити капусту броколі і як за нею доглядати. Брокколі потребує регулярного поливу і прополювання. У спеку необхідно обприскувати її водою. Крім того, необхідна підживлення капусти, що підростає. Вперше це роблять через 10 днів після висаджування розлученим коров 'яком з сечовиною. Наступну підгодівлю виробляють після того, як почнеться зав 'язування плодів. Використовують для цього селітру. Зручніше підгодовувати готовими добривами, які можна придбати в магазині. Для того щоб корінням рослини вистачало кисню, необхідно регулярно розпушувати ґрунт.

Хвороби і шкідники

Вразити розсаду капусти може кіла. Щоб уникнути цього, не варто висаджувати її на місце ріпи, редьки, редису та інших видів капусти.

Боротися зі слимаками допоможе дрібно розкришена яєчна шкаралупа, яку потрібно розсипати біля рослин.

Позбутися гусениць можна, посадивши оксамитові там, де вирощують броколі. Запах цих рослин шкідники не переносять.

Щоб захистити капусту від хрестоцвітних блошок, використовують золу, перець, тютюн. Але в спекотну і суху весну це не завжди ефективно, в цьому випадку потрібно укрити рослини до тих пір, поки вони не зміцніють.

Коли збирати урожай?

Збір врожаю відбувається в кілька етапів. Спочатку зрізається центральна головка при повністю сформованих, але закритих бутончиках.

У спекотну погоду необхідно проводити збір кожні два три дні, оскільки висока температура призводить до швидкого зростання і розкриття бутонів. Якщо погода похмура і сира, можна збирати капусту рідше - раз на 7-10 днів.

Після того як зрізали головне суцвіття, бічні починають швидше розвиватися. Зрізати їх потрібно в міру відростання.

Збирають капусту рано вранці, поки вона не завяла на палючому сонці. Урожай, зібраний рано влітку, не підходить для тривалого зберігання, тому капусту потрібно вживати в їжу відразу або заморозити.

Броколі, яку зібрали в жовтні, зберігають у підвалі або в холодильнику два-три місяці. Крім того, при зборі врожаю є ще один важливий момент: вирвані з коренем рослини потрібно залишити на грядці на місяць. У здатного переносити заморозки рослини, навіть видаленої із землі, зав 'яжуться суцвіття, забезпечивши ще один пізній урожай.

Вирощування насіння

Для того щоб зібрати насіння, необхідно залишити одне суцвіття великого розміру. За рослиною необхідно доглядати, занурювати і підв 'язати її для стійкості.

Коли стручки пожовтіли, а насіння стало темним, можна зрізати насінники. Зазвичай це відбувається у вересні.

Зберігання

Зберігають броколі в погребі, не обриваючи зовнішнє листя. За відсутності льоху овоч може недовго зберігатися в холодильнику, поміщений у відкритий целофановий пакет. Заморожувати капусту не бажано, при цьому втрачається її смак і користь.

Цей овоч не вимогливий у вирощуванні і догляді, але при цьому приносить багато користі для нашого організму. Тому знання про те, як вирощувати броколі на городі, будуть необхідні тим, хто бажає виростити її для власних потреб.