Як вибрати якісні каструлі

Як вибрати якісні каструлі


Це кухонне начиння можна знайти практично у будь-якої хазяйки, незалежно від її відношення до процесу приготування або рівня доходів. Цей універсальний предмет - каструля, від правильного вибору якої залежить багато що.

 

Як вибрати каструлю з нержавіючої сталі

Це один з найбільш поширених матеріалів, що користується підвищеною популярністю. Привабливість каструль з нержавіючої сталі в тому, що при достатній товщині дна в них можна не лише відварювати, але і здійснювати попереднє обжарювання продуктів. У ряді випадків це досить зручно, коли, приміром, для обжарювання лука і моркви для супу не треба діставати сковороду, яку згодом доведеться мити. Але якщо дно буде занадто тонким, то подібний спосіб приготування може бути багатим пригоранням продуктів до днища. Додаткова перевага подібних каструль також полягає в тому, що готувати в них можна абсолютно будь-які блюда.

Недолік каструль з нержавіючої сталі полягає в досить швидкій втраті зовнішнього вигляду, оскільки на блискучій поверхні розлучення з'являються вже через декілька приготувань їжі.

Якісні каструлі з алюмінію

Чи не ще поширеніший матеріал, з якого каструлі створюються упродовж багатьох десятків років, - це алюміній. Гідність посуду з нього в ціновій доступності, легкості по вазі і швидкій нагреваемости, оскільки алюміній прекрасно проводить тепло. Ця властивість сприяє швидшому приготуванню їжі, але якщо вибрана каструля з тонкими стінками, то століття її життя буде недовге.

Не рекомендується готувати в каструлях з алюмінію будь-які продукти, до складу яких входить кислота. При вступі в контакт з металом в готове блюдо виділятимуться шкідливі для здоров'я речовини.

Емальовані каструлі

Ці каструлі хороші усім, крім того, що вони не занадто хороші для приготування каш або макаронних виробів. До емальованої поверхні ці продукти просто прилипатимуть. Зате для супів вони підходять просто ідеально.

Звідси напрошується висновок про те, що якщо не придбавати каструлі цілим набором, орієнтуючись на найбільш універсальну нержавіючу сталь, то в господарстві варто мати щонайменше декілька штук, виконаних з різних матеріалів. І тоді складнощів з тим, в чому закип'ятити молоко, а в чому зварити кислі щі, ніколи не буде.

Чи придбавати каструлі по одній або ж у складі набору

Перш ніж вибрати якісні каструлі, буде не зайвим визначитися з тим, скільки штук їх необхідно насправді. І вже після цього набагато легше прийматиме рішення про те, чи дійсно потрібний цілий набір або набагато економічніше і зручніше придбати всього дві штуки, зате спочатку необхідного об'єму.