Як вибрати набір для фондів

Як вибрати набір для фондів


Кожній господині знайома ситуація, коли раптово прийшли гості, а в холодильнику, крім пари шампіньйонів, шматка сиру, пари сосисок і вчорашнього батона, нічого немає. Тут на допомогу прийде ультрамодне нині пристосування, зване набором для приготування фондю. Набір складається з казанок, довгих вилок, пальника або свічки, страви для нарізаних начинок. А щоб не було соромно перед майбутніми гостями і боляче за бездарно витрачені гроші, набір для фондю слід вибирати правильно.


1. Перш за все вирішите, яке фондю ви хотіли б частіше пропонувати своїм гостям. Існує чотири основні типи страви: фондю, для приготування якого використовується бульйон, фондю з киплячим в казанці маслом, шоколадне фондю, сирне фондю. Фондюшниця (какелон) - казанок у складі набору для фондю - буває керамічною, глиняною або металевою. Для шоколадного фондю доцільно вибирати набір з керамічною або глиняною фондюшницею. Бульйонне, олійне або сирне фондю краще готувати в казанці з металу. Причому метал може бути як сталлю, так і чавуном. Сталевий горщик виглядає естетичніше, зате чавунний практичніше і краще тримає температуру.

2. Придивіться уважно до вилок, що входять в набір для фондю. Вони повинні бути довгими, з захищеними ручками. Для шоколадного або сирного фондю покладається по 1 вилці на людину, для м 'ясного - по дві. Одна з них служить для того, щоб опустити шматочок в масло, а друга допомагає зняти його з виделки, щоб не отримати опіку.

3. Для керамічної фондюшниці, призначеної для приготування шоколадного фондю, в якості джерела тепла підійде свічка. Металевому казанку необхідна пальник. Вибирайте пальник з регулятором температури, оскільки для приготування різних видів фондові необхідна різна температура. Існують і електричні фондю. Але готувати закуски на електриці не настільки романтично, як готувати на вогні.

4. Зверніть увагу на підставку. В оптимальному варіанті вона складається з металевої (рідше дерев 'яної) основи для пальника і решітки, на яку ставиться фондюшниця. У дешевих наборах найчастіше зустрічається тільки решітка.