Як вибрати кухонний ніж

Як вибрати кухонний ніж


У продажу представлений величезний асортимент кухонних ножів від різних виробників усіх країн світу. Одного спільного ножа, що підходить для всіх видів завдань на кухні, ще не винайшли. Багато ножів все-таки немає необхідності купувати. Краще купити 4 види кухонних ножів, які впораються з будь-якими роботами. Відразу слід зазначити, що дешеві ножі не бувають хорошими і якісними. Купуючи ножі, необхідно їх ретельно оглянути і перевірити якість металу, з якого вони виготовлені.

Інструкція

1. Купіть великий ніж - 45 сантиметрів, середній - 40 сантиметрів і маленький - 27 сантиметрів, а також ніж-пилу для нарізки хліба. Без усіх інших видів ножів можна чудово обійтися. Немає необхідності купувати набір ножів, що складається з 20-30 предметів.

2. Ніж складається з рукоятки і леза. Рукоятку краще вибирати з дерева. Пластмасові рукоятки дуже швидко ламаються, а металеві занадто обтяжують ніж, що призводить до утруднення виконання кухонних робіт.

3. Купуючи, потримайте ніж у руці. Вам має бути зручно і комфортно. Якщо рукоятка ножа погано вписується у вашу руку, то необхідно вибрати більш тонку або широку рукоятку.

4. Перше на що необхідно звернути увагу - на ретельний підгін деталей ножа. Кожна надійна і поважаюча себе фірма підгін рукоятки і леза виробляє найретельнішим чином. Не повинно бути ніяких сколів, тріщин і зазубрин. Ніж повинен виглядати красиво і естетично.

5. Зверніть увагу на якість і гостроту заточки ножа. Спочатку тупий ніж без спеціальних інструментів і навичок заточити не можна.

6. Перевірте жорсткість сталі. Чим вона жорсткіша, тим довше ніж залишатиметься гострим. На сталі ножа повинні бути відбитки фірми-виробника. Кожна фірма, яка впевнена в якості свого товару обов 'язково завдає свій логотип на сталь ножа.

7. Для чистки картоплі та овочів вибирайте короткий ніж з вузьким лезом. Леза у решти ножів краще вибирайте широкі, тому що вузькі леза роблять не рівний зріз і частіше ламаються.

8. Не економлячи на ножах і взявши кілька якісних, ви зможете легко впоратися з будь-якою роботою на кухні, а ваші ножі будуть довго служити вам.