Як вибрати фритюрницю

Як вибрати фритюрницю


Frit у перекладі з французької "смажений". Оскільки картоплю фрі практично неможливо правильно приготувати в звичайній сковороді, була придумана фритюрниця. До речі, фритюрницю можна використовувати не тільки для приготування картоплі, а й для різних страв з інших овочів, фруктів, риби, птиці, м 'яса. Якщо ви любите готувати, фритюрниця співслужить вам хорошу службу.

Інструкція

1. При купівлі фритюрниці зверніть увагу на її чашу. Цей головний елемент може бути виготовлений з алюмінію або нержавіючої сталі. Покриття чаші буває емальованим або антипригарним. Другий варіант кращий, оскільки помітно продовжує термін служби чаші і не дає продуктам прилипати до стінок.

2. У продажу є фритюрниці з невеликою чашею об 'ємом на півлітра. Бувають і більш об 'ємні чаші до чотирьох літрів. Залежно від моделі чаша може зніматися, мати оглядове вікно, що досить зручно, оскільки дозволяє спостерігати за процесом готування.

3. Нагрівальний елемент у фритюрниці може бути відкритим або закритим. Нагрівання закритого нагрівального елемента відбувається довше, але за фритюрницею оснащеною таким елементом простіше доглядати.

4. Якісна фритюрниця повинна бути оснащена системою холодного дна. Це дозволить уникнути пригорання їжі, а значить більш тривало використовувати олію.

5. Сітчастий металевий кошик є ще одним важливим елементом фритюрниці. Вона необхідна для комфортного використання цього побутового приладу. Справа в тому що продукти закладають не в саму чашу, звідки може бризнути масло, а в кошик. Також необхідно визначитися з обсягом кошика.

6. Фритюрниця повинна бути оснащена фільтрами. Стаціонарні металеві фільтри можна мити. Змінні фільтри в міру забруднення змінюють на нові. Другий варіант кращий, оскільки ефективність змінних фільтрів вище.

7. Що стосується управління, то яким воно буде не настільки важливо. Управління фритюрницею може бути електромеханічним або електронним. Електронне управління зручне тим, що дозволяє бачити витрату масла або ступінь забруднення фільтра. Куди важливіше регулятор температури. Він буває плавним або жорстким. Оскільки для кожного продукту потрібна своя температура, зупинити вибір краще на фритюрниці з плавним регулятором, оскільки жорсткий не дозволяє задати точну температуру.



Матеріали по темі