Як вибрати дошку для розділення

Як вибрати дошку для розділення


Розділова дошка - один з найбільш часто використовуваних приладів на кухні. Вибираючи дошку, потрібно в першу чергу вибрати матеріал: у продажу існують дерев'яні, пластмасові, скляні, бамбукові та інші дошки. Також підберіть відповідний розмір, колір, форму та дизайн.

Матеріал розділової дошки

Довгий час всі розділочні дошки виготовлялися з дерева, але з появою сучасних штучних матеріалів їх потіснили пластикові прилади, які виглядають яскравіше і коштують дешевше. Тим не менш, дерев'яні дошки як і раніше вважаються найбільш кращими. По-перше, дерево - це екологічний матеріал, який володіє бактерицидними властивостями. Навіть зі старою, порізаною ножами дошки з дерева легше видаляються забруднення разом з хвороботворними бактеріями, ніж з пластику. Тому такі вироби вважаються довговічними. Крім того, різати на дерев'яній поверхні приємніше і зручніше. Дошки з цільного дерева не деформуються, не ламаються, мають привабливий зовнішній вигляд. Дошки зі склеєних полотен менш довговічні, але і коштують дешевше.

Пластикові вироби легкі, яскраві, красиві, тому користуються популярністю. Але вчені довели, що забруднення в подряпинах видаляються погано, бактерії швидше починають розмножуватися на їх поверхні, тому такі дошки потрібно часто міняти.

Скляні дошки гарні всім, крім того, що вони затупляють ножі. Зате в них не накопичується бруд, вони довго служать, швидко і легко миються і дуже декоративні. Хоча деяким споживачам не подобається звук, який видають ножі по скляній поверхні.

Одні з найдорожчих - бамбукові дошки, виготовлені з твердих смуг бамбука. Вони дуже довговічні - їх поверхня не псується, вбирає мало вологи, менше пошкоджується ножами. Як і дерево, це гігієнічний матеріал.

Форма та розмір дошки

Найбільш зручна форма для розділової дошки - прямокутна. По-перше, так їх легко зберігати, і вони підходять для продуктів будь-якої форми. Товщина дошки в середньому становить 5-10 міліметрів, для м'яса краще вибирати більш товстий виріб. Розмір може бути різним залежно від призначення приладу, найзручніше працювати з середніми. Пам'ятайте про те, що не можна використовувати одну і ту ж дошку для продуктів, які їдять сирими, і для неприготовлених м'яса або риби.

Вибираючи дизайн розділової дошки, орієнтуйтеся на власний смак та інтер'єр вашої кухні. Зверніть увагу на те, чи є у дошки зручна ручка або отвір, за допомогою якого можна повісити її на стіну. Можна вибрати виріб зі спеціальними поглибленнями, куди складають нарізані продукти, або з отворами для стоку рідини.