Як правильно зберігати ягоди влітку

Як правильно зберігати ягоди влітку


Ягоди - це швидкопсувні продукти, а в літню пору року зростання і розмноження бактерій активно прогресує. Щоб не отруїтися, вживаючи плоди, необхідно дотримуватися деяких правил. Наприклад, якщо ви не можете з 'їсти ту кількість ягід, яка у вас є, вам потрібно подбати про умови зберігання.


Припустимо, ви хочете зберегти малину або полуницю. У цьому випадку викладіть ягоди в тарілку одним шаром, зверху накрийте паперовим рушником або звичайною серветкою і поставте в холодильник. Не потрібно викладати плоди в скляний посуд, також не варто щільно закривати ємність кришкою, так як ви активізуєте розмноження бактерій, а це означає, що ягоду після таких умов можна буде викинути. Якщо ви хочете з 'їсти ягоди протягом дня, і в будинку досить прохолодно, можете залишити їх в темному місці, попередньо приховавши серветкою.

Якщо ви бажаєте зберегти малину і полуницю на більш довгий термін, вдайтеся до заморожування. Перед цим їх не потрібно обробляти водою, в іншому випадку через виділений сок вони перетворяться на один великий кім. Розстеліть на підносі або піддоні паперовий рушник, зверху одним шаром висипите ягоди. Поставте їх на годину-півтори в морозильну камеру. Після того як вони затвердіють, висипите їх у поліетиленовий пакет і помістіть знову в камеру.

Голубику, кістянику, чорницю, смородину можна помістити в холодильник у глибокій ємності, але при цьому не закривати їх кришкою (досить також накрити паперовим рушником). Якщо ви хочете заморозити ягоди, попередньо промийте їх під проточною холодною водою. Після обробки ретельно висушіть плоди, помістіть їх у поліетиленовий пакет і покладіть у морозильну камеру. Зауважте, що чим менше повітря знаходиться в закритому пакеті, тим краще. Калину можна зберігати як гріздями, так і окремими ягідками. Якщо ви не хочете заморожувати плоди, зв 'яжіть їх у пучки і підвісьте в темному і прохолодному місці, наприклад, на горищі. Обов 'язково зберігайте ягоди в упакованому вигляді, в іншому випадку вони ввібрають в себе всі сторонні запахи. Якщо ягоди мають тонку оболонку, перед зберіганням не мийте їх. Вони немов губка вбирають воду, а згодом перетворюються на кашицеобразну масу.