Як наточити ніж м 'ясорубки

Як наточити ніж м 'ясорубки


Існує три основних способи заточки ножів для м 'ясорубки: на рівному дерев 'яному бруську, оббитому наждачним папером; у самій м 'ясорубці, за допомогою спеціальних круглих заточних брусків, які встановлюються замість сітки або ножа (можна купити в господарському магазині або на ринку); за допомогою дрелі або настільного сверлильного верстата, на горизонтально лежачому карборундовому камені.


Вам знадобиться

  • 1 спосіб - рівний дерев 'яний брусок товщиною 25-40 мм, шириною 50-80 мм, довжиною 150-200 мм, наждачний папір 120-150 одиниць;
  • 2 спосіб - 2 спеціальних круглих заточних бруски;
  • 3 спосіб - дриль (настільний сверлильний верстат) і пристосування для притискання ножів до заточного кола.

Інструкція

1. Для використання першого способу необхідно обити зверху дерев 'яний брусок наждачним папером, потім терти, рівномірно притискаючи по краях, ріжучій частиною ножа або сітки по наждачці, періодично перевіряючи пляму контакту з нею на ніже або сітці. Ніж вважається наточеним, якщо пляма контакту рівномірна і без перепусток поширилася по всій поверхні ножа або сітки. Цей спосіб є найпростішим, але він малоефектний.

2. Більш ефективний другий спосіб. У комплект для затоку ножів м 'ясорубки входять два круглих заточних бруски. Один рівномірний за товщиною, має півкруглу каємку по зовнішньому краю (як на сітці) і круглий отвір в центрі - це деталь для заточки ножа, другий брусок меншого діаметра, має квадратний отвір в центрі (як на ніже), його товщина зменшується від центру до краю - цей для заточки сітки. Спочатку необхідно зібрати м 'ясорубку з першим бруском замість сітки, заточку виробляти, обертаючи шнек тільки по годинниковій стрілці, домагаючись рівномірної і повної плями контакту робочої поверхні ножа. Потім потрібно зібрати м 'ясорубку, встановивши другий брусок замість ножа. Заточку виробляти як і з першим бруском. Діаметр плями контакту повинен трохи перевищувати діаметр ножа і рівномірно оточувати отвори сітки.

3. Найефективнішим є третій спосіб. У патрон дрилі (настільного сверлильного верстата) вставляється вилочкоподібне пристосування, середня частина якого повинна бути трохи менше центрального отвору сітки, а крайні вставляються в бічні отвори сітки. Заточення потрібно робити, обертаючи і притискаючи цим пристосуванням сітку до горизонтально розташованого (лежить на столі) карборундового кола. Поверхня кола повинна бути рівною, без канав і бугрів. Частота обертання - не більше 300 - 400 обертів на хвилину. Поверхню в місці контакту кола з сіткою або ножем необхідно постійно зволожувати водою, інакше є ризик спалити сітку або ніж. Дриль необхідно тримати строго вертикально! Для затоку ножа використовується інше пристосування, яке являє собою залізний штир діаметром 12-15 мм, з одного краю обточений квадратом 8 на 8 мм, в який вставляється ніж. Увага! Дриль потрібно тримати строго вертикально, інакше ніж або сітка будуть прагнути піти з кола. Якщо у вас немає відповідних навичок, то використовуйте настільний згорлильний верстат або другий спосіб.



Матеріали по темі